韩国小姐姐的清新草莓奶油蛋糕，无论是私房、饼房都可以轻松操作，外观十分的卡哇伊~草莓&奶油绝配！
先看配方，配方后边有完整的操作视频，木有任何复杂材料和技术难点！懒虫们，是时候爬起来啦~
草莓奶油蛋糕
蛋糕体配方
140克 全蛋
100克 砂糖
10克 玉米糖浆
2克 香草精
90克 低筋面粉
25克 融化的无盐黄油
40克 牛奶
夹层及涂面奶油
300克 打发淡奶油A
100克 草莓果酱
适量 草莓红色
装饰奶油
60克 淡奶油B
6克 细砂糖
制作
1、在热水浴上的盆中里放入鸡蛋、砂糖、玉米糖稀搅拌，温度升至40℃后，离火，加入香草精，手持搅拌机打发至乳白色光滑细密泡沫状态（当然如果批量制作需要使用厨师机啦）。
2、加入过筛的面粉翻拌均匀后，取一小部分放入已经提前混合融化的黄油和牛奶（50 ~ 60℃）中拌匀搅拌，再全部倒入面糊中拌匀。
3、面糊倒入模具内，180℃，烤30分钟左右，出炉后倒置脱模，冷却后裁切为均匀的3片。
4、每层涂抹草莓奶油（淡奶油打发后与草莓酱拌匀）并铺放一层切丁草莓，重复一遍。
5、最后用草莓奶油涂抹平整。
6、把60克淡奶油B月6克细砂糖混合打发至6-7成的半流体状态（这是最关键的部分，一定要控制好状态），铺在蛋糕表面，用胶刮刀或抹刀轻轻按动使之呈自然垂落的状态，最后装饰草莓和薄荷完成。
完整详细操作视频：
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