ONE烘焙-每日FB/Ins/YouTube最新视频
这是one 烘焙搬运的 第118篇 视频
烘焙师们运用娴熟的手法
通过新颖、独到的装饰理念
不断地塑造出甜品装饰的魅力
努力将各式甜品装饰的颜值推向新的高度
这从来都不是一项简单的过程
比如弹簧糖装饰
小小卷曲的整体看似简单
背后却蕴藏着无数创作灵感
弹簧糖装饰最需注重考验的是
烘焙师耐心的技法
对于糖浆温度的把控
制作时造型的拿捏
以及决定糖丝的粗细长短
需要精细的研究和揣摩
弹 簧 糖 装 饰
这款小小的弹簧糖装饰
给人带来的首先是视觉的冲击
简约却不失精致
其次才是味蕾的享受
让人意想不到的是
配方仅仅只是糖+水
经过加热慢慢熬制出糖浆
缠绕在圆锥工具上
弹性十足晶莹透亮
小巧半圆形的慕斯
通体呈橙黄色
与橙子的模样相呼应
外壳呈黄白交替的流动线性
使得整体造型气质与美貌并存
【戳 ☝ 图片穿越看橙子慕斯】
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