听说过完年就是春暖花开好时节了
那么这个季节最少不了一抹颜色
肯定是——绿色
在烘焙里绿色是最受大众追捧的
网红口味 抹茶 控们最显著的代表
今天我要分享的抹茶巧克力塔
绝对是春日最应景的一款甜点啦
重点是它还是免烤版
随时随地轻松复刻也完全OK哦
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光看图就已经能够感受到浓郁的
春意盎然和清爽的抹茶风味了？
来来来，看完动图这张GIF动图
你会知道什么叫心动
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老规矩先上视频
配方+操作步骤随后跟上
免烤抹茶巧克力挞
/ 慕斯圈尺寸：直径 15*高 4.5cm /
饼底配方：
曲奇饼干
90g
融化的无盐黄油
40g
步骤：
1. 曲奇饼装入密封袋中，擀碎，倒入碗中
2. 加入融化的黄油，拌匀
3. 饼干碎倒入模具中，压实，放冰箱冷冻备用
深色抹茶巧克力酱配方：
奶油
180g
白巧克力
300g
无盐黄油
20g
抹茶粉
20g
步骤：
1. 奶油加热至边缘沸腾，离火
2. 加入白巧克力搅拌至完全溶解混合均匀
3. 加入无盐黄油，拌匀
4. 筛入抹茶粉，搅拌均匀后过筛倒在饼干底上
5. 放冰箱冷冻1小时
浅色抹茶巧克力酱配方：
白巧克力
85g
鲜奶油
50g
抹茶粉
1g
步骤：
1. 奶油煮开冲入白巧克力中，搅拌至完全混合均匀
2. 加入抹茶粉，混合均匀
3. 倒入模具中，冷冻2小时
装饰：
打发淡奶油
200g淡奶油＋10g糖
融化白巧克力
50g
抹茶粉
适量
步骤：
1. 奶油打发，加入融化的白巧克力搅拌均匀
2. 取一半奶油霜装入裱花袋备用（白色奶油霜），另一半加入抹茶粉拌匀备用（绿色奶油霜）
3. 将冻好的抹茶巧克力挞取出脱模，用白色/绿色奶油霜间隔裱涂装饰
4. 最后筛撒抹茶粉装饰即可
（图片来源：）
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