周一请吃素 | 没胃口就吃它！香辣爽脆超下饭~

莲藕是一种非常常见的食材，怎么做都吃不腻~

【食材】

——

莲藕、腰果酱、辣椒粉、青椒、小米辣

【做法】

- STEP 1 -

将莲藕去皮洗净，切成薄片

- STEP 2 -

将切好的藕片马上放到清水中，加点醋浸泡，防止氧化变色

- STEP 3 -

锅中倒入清水，加适量盐，煮沸后放入莲藕焯水

- STEP 4 -

捞出煮好的藕片，过遍凉水

- STEP 5 -

将青椒和小米辣洗净切碎

- STEP 6 -

把腰果酱、辣椒粉、盐、白芝麻和辣椒碎放在一个碗里

- STEP 7 -

油烧热，倒入调料碗中，用筷子迅速搅拌均匀

- STEP 8 -

最后倒入适量生抽搅匀，酱汁就调好了

- STEP 9 -

 将调好的酱汁倒入装着藕片的碗中，拌匀装盘即可

煮完的藕片放到冷水中迅速降温，这样吃起来会非常爽脆。

夏天餐桌上备上这一道菜，再也不用发愁没胃口吃饭啦~