美味红烧鱼，餐桌上必不可少的一道硬菜！

很多人都喜欢吃鱼，但是自己下厨就有点困难了。

不是粘锅就是鱼肉散了，各种各样的车祸现场。

今天教大家怎么样轻松做出美味的红烧鱼

- 食材 -

草鱼 | 蒜瓣 | 葱 | 姜片 | 生抽 |

花椒 | 红尖椒 | 糖 | 香菜 | 盐 |

- 步骤 -

1：将买回来的鱼洗净沥干水分，改刀备用。

2：热锅冷油，加入一点点盐（这样煎鱼，鱼皮不容易破），将鱼煎至两面金黄后捞出备用。

3：热锅热油，加入蒜瓣、葱姜、花椒、红尖椒爆香，放入煎好的鱼，加入黄酒、生抽，加入半碗水。

4：大火烧开后转小火，加入一点点糖煮二十分钟后大火收汁，装盘就可以了（撒上一点香菜更好吃哦）

很多小伙伴担心鱼肉会被自己做散了，其实油炸过的鱼只要不刻意的去弄散，煮好都是完整的哦