很多人都喜欢吃鱼,但是自己下厨就有点困难了。
不是粘锅就是鱼肉散了,各种各样的车祸现场。
今天教大家怎么样轻松做出美味的红烧鱼
- 食材 -
草鱼 | 蒜瓣 | 葱 | 姜片 | 生抽 |
花椒 | 红尖椒 | 糖 | 香菜 | 盐 |
- 步骤 -
1:将买回来的鱼洗净沥干水分,改刀备用。
2:热锅冷油,加入一点点盐(这样煎鱼,鱼皮不容易破),将鱼煎至两面金黄后捞出备用。
3:热锅热油,加入蒜瓣、葱姜、花椒、红尖椒爆香,放入煎好的鱼,加入黄酒、生抽,加入半碗水。
4:大火烧开后转小火,加入一点点糖煮二十分钟后大火收汁,装盘就可以了(撒上一点香菜更好吃哦)
很多小伙伴担心鱼肉会被自己做散了,其实油炸过的鱼只要不刻意的去弄散,煮好都是完整的哦
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