时代在进步，总会有一些事情被淘汰，被遗忘，就像香港那曾开满大街小巷的冰室，逐渐被更快捷、时尚的连锁餐厅所取代，香港设计师杨志超反其道而行之，在中环都爹利街上以旧日冰室为蓝本，创意了全球唯一一家冰室星巴克，它唤醒了无数人的记忆，温暖了无数香港人的心。
香港警方突袭了一家品牌店铺，逮捕了几名店员，没收了店内产品。这是起因于设计师的奇思妙想在时尚之都香港上演的一场“话剧”。
那是2007年11月，杨志超设计了一款印有“14K”标志的T恤衫，香港有一个名为“14K”的黑帮，警方据此认为，他使用了与有组织犯罪活动相关的徽记，行为与法律相抵触。
这已经不是他第一次打破禁忌和界限了，在此之前，他还曾将粤语粗口“Delay No More”（别再耽搁了！）印在T恤衫上。
杨志超擅长拿道地香港世俗文化借题发挥进行再设计，大牌档鸡公碗、红白蓝胶袋、九因歌、红双喜、旧报纸分类小广告、唐楼广告牌……这些旧时香港的物品，都曾被他重新包装设计，变成文具手提袋、面巾纸盒、象棋软凳、抱枕、拖鞋等一个个时尚用品。
他的奇妙设计创造了一个个话题，留住了一段段岁月，在一片繁华中依然能看到旧日香港的文化印迹。
杨志超在英国生活了15年，但异乡客居的生活，并没有令他遗忘掉香港的一切，反而使他对香港本土文化更加着迷。
▼
麻将席、红双喜蜡烛、油麻地旧楼露台包包等，
年老一辈有亲切感，年轻一辈更爱不释手，
产品还获得“亚洲最具影响力设计大奖”
2004优秀中国设计奖。
当年他从英国回到香港，发现曾经天天要经过的唐楼、街弄变成了眼前一座座“冲天高楼”，原来曾无比熟悉的故乡已经变得认不出了，那一刻的惘然与无奈他至今难忘。
“为什么一定要是香港追随世界潮流？香港特有文化，那些中西合璧式廉价洋楼，那些海派的怀旧杂物，那种繁复、混杂的40、50年代香港的文化大融合产物为什么要消失呢？”杨志超心有不甘。
1996年，他与另外几位香港建筑师合作，创立了家居品牌G.O.D，品牌名称来源于广东话“住好点”的谐音，而G.O.D品牌的产品无一不烙印着香港的缩影和性格。
“其他地区都有代表自己生活方式的品牌，法国有Agnes B.，美国有Levis、Ralph Lauren。”杨志超要让香港和其他地区一样，也有能够代表香港精神的品牌。
光是设计港式产品，杨志超并不满足，在他看来，食物更能给人带来身份的认同感，“和其他东西相比，食物是最具地方色彩的东西，它最市井、最大众、最通俗，却也最能勾起人们感官体验。”
于是他将自己的触手伸向餐饮领域，在香港最繁华的中环都爹利街设计了一家与众不同的星巴克咖啡馆。
▼
1880年，香港娴熟的掌握了制冰技术后，
陆续出现了冰室，到上世纪60、70年代
冰室发展达到了顶峰，
随便一条街都有七八家冰室店铺。
就像我们会怀念小时候在小铺买“雪人雪糕”，冰室对于上世纪60、70年代出生的香港人也有着别样的记忆。
那个时代，没有空调，几乎整年都生活在夏天里的香港，唯一称得上清凉的地方就是冰室。
时髦的青年男女在冰室约会，点一杯鸳鸯，就能聊一个下午。
下学后的孩子，把蛋挞、菠萝包当成了午餐。
就连老人也爱冰室，坐在头顶凉风送爽的吊扇下，喝一杯冰冻透心的红豆冰，悠悠然读份报纸，再抬头已是黄昏。
▼
由于其独特的理念，在墙面的红板上，
保留着许多明星的签名。
眼力不好的吃客常对着一处像字又像画的笔迹
观察、揣摩和分析许久，猜测留名的究竟是谁。
推开都爹利街星巴克的大门，似乎踏入时空穿梭机，一愣神儿，人已经在60、70年代的香港冰室了。
橙黄色大吊牌上书写“内有雅座”，天花板上悬着有四片叶子的吊扇，墙上粘贴着手写餐牌，白布遮盖一半的鸟笼，复古的绿铁窗外陈列着旧时香港文具玩物，地上铺设的是黑白相间的复古马赛克瓷砖，地上放置着黑色笨重摇头扇……
虽然不是香港人，但看着港片长大的我，都感到一种莫名的熟悉。
那年，《九龙冰室》里的郑伊健退江湖的那段时间，在冰室里当起了服务生；
那年，任达华在电影《文雀》里领头的四个扒手商量对策的根据地也是冰室；
那年，《阿飞正传》里的张国荣和刘嘉玲也是坐在冰室里喝着柠檬茶。
还有，《濠江风云》《江湖告急》等等都有冰室的影子。
几乎老一代的香港人都有冰室情节。他们习惯那种没有商业套路，也不讲五星服务，只有浓浓的亲切感和几十年如一日的熟悉味道。
熟客入店刚坐好，不需多言，贴心的伙计便知道他要吃啥，已自动为客人落了单，啜啖之间，随意与伙计招呼调侃，这份默契与亲切，仿佛家人。
作为土生土长的香港人，杨志超能深刻理解香港人骨子里对冰室的这份情感。他14岁去了英国学习建筑，在异国他乡的日子里，他最惦念的就是故乡的冰室，和冰室里的蛋挞、菠萝包。
▼
在饮品和茶点上，都爹利街星巴克也别出心裁，
特别推出咖啡味的蛋挞、菠萝包等小吃，
保存旧有风味之馀，亦不失其咖啡特色，
这让传统冰室和浓郁咖啡完美地结合，
老滋味中带上新意，全世界独一无二。
所以他将香港的冰室与咖啡文化相互融合， “我希望通过这个设计，让全世界知道香港是一个独特的地方。人们在这里看报纸、闲聊、吃冰，它更像一个香港人，生活在这座城市里，平凡而踏实。”
香港著名记者李晓蕾在《香港第一》的序中提到：离开了香港，最想念的是什么？答案往往是食物，一串鱼蛋、一杯鸳鸯、某某铺的糕点，某某店的招牌菜，而内里其实是一份感情，一份共同经历，甚至一点力量。
岁月变迁，吊扇可能会摇摇欲坠、桌椅会吱吱呀呀，冰柜会不再制冰，冰室里的物件或许会成为历史而被尘封，但“人”作为冰室历史记忆的一部分，却鲜活地行走于世间，并把这段记忆一次又一次点燃。
复制冰室的杨志超，或许改变不了香港跟随时代前行的步伐，但他让我们明白了一点，除了这些食物，我们最离不开的，还是那份人情的温暖。
·
·
·
END
杨志超
建筑设计师，产品设计师，G.O.D家居品牌创始人之一，
立志将香港本土文化带入时尚设计领域。
出品人│王波
主编│刘爱萍
首席执行│穆霖 首席记者│王恩泽
编辑│张爽 李晨璐 田小摔
视觉总监│杜放 视频监制│李小姣 设计│刘垚 李心彧
◎本文由正午文化原创，转载请注明◎
联系客服
