剪短了头发的耀扬看上去更符合一位专业高级厨师的身份，他的新餐厅Y落户在北京三里屯太古里，低调地以他名字的首字母命名。已经有了两件贴心“小棉袄”的他，有女万事足，走过许多地方，做过许多行业，最后在厨房里找到自己的落脚地。
在出国游学之前，耀扬并不知道自己以后会成为一名厨师，2002年之前他甚至从未进过厨房。当时耀扬在爱尔兰留学攻读管理专业，和许多人留学生一样，为减轻负担从而选择一份门槛较低的兼职——在厨房刷碗。
著名厨师兼小说家安东尼·伯尔顿写过一部非小说类作品《厨室机密》曾风靡全球，也正是这本书为耀扬开启了新世界的大门，把他从管理界“拐骗”进了美食界。如今他创办了藏红花、CHI、HE、Y四家独具一格的餐厅，成为北京城无数吃货朋友圈和打卡清单里最频繁出现的地点，同时还出版了《耀扬的厨房》和《耀扬和他的朋友们》两本书籍。
很多人对耀扬的评价都是“厨子界的文艺青年”。他去过很多地方，吃过许多美食，并因食物结缘，认识了不少有趣的人。从纯粹喜欢美食，到自学成厨，再到多家人气餐厅的经营者，每个阶段的转换，如果没有理想、眼界搭配脚踏实地的操作能力，难度可想而知。
2006年，耀扬和妻子李羊在五道营胡同开了这家后来红遍京城的藏红花餐厅。在烹调地中海和西班牙菜时，他努力打破界限，加入更多东方元素，做出有自己风格的美味食物，同时坚持选用高品质食材，尽量体现食材本味。凭着一道惊艳的西班牙海鲜饭，餐厅多次登上各大美食排行榜。
好氛围加好料理，之后的10年里藏红花被口口相传，直到如今继承了西班牙海鲜饭风骨的Y餐厅诞生，这里融入了一些新的元素，让整体的烹饪风格更加轻松，更加适合一人食和朋友聚会。烹饪灵感来自于耀扬对于食物的理解和诠释，他更希望这里是一家咖啡馆、小酒馆、而不是一家正式或西式融合餐厅。
“开餐厅似乎是一个承载自己和别人梦想的过程，是露台的风和每一位来到餐厅的客人，帮我们一起完成现在大家所看到的Restaurant y。”很大程度上来说，为了满足粉丝们口味而开设的Y餐厅，拥有一个非常受大家喜爱的露台区，食客们点上一份有趣的Brunch、也可以来份特色的Tapas，喝上一杯葡萄酒，慵懒地坐在沙发里，看着楼下的风景和城市的喧嚣。
耀扬曾说：心情低落的时候，努力认真地为家人做好每一顿饭，也不算是虚度光阴。周末在家，做一道卤猪蹄，卤汤可以给女儿煮面条，剩下的让妻子打包，好一个一蹄三吃。凌晨两点，睡不着起来，他会饶有兴致地，做一道馄饨，“就当练手”。
他与妻子李羊令人羡慕的爱情在朋友圈里流传多年，本来以为京城名厨的生活应该是在灯红酒绿的热闹市井，没想到在农家院过简单而讲究的生活才是夫妻俩的最大心愿。清晨从自家菜园里摘好青菜，在充满自然气息的大厨房边聊天边制作各种料理。世界上最幸福的事情就是：他做饭，她洗碗。
有了大女儿麦麦后，李羊希望孩子的童年是轻松愉快的，有院子种花种菜，自由奔跑，他俩逐渐开始把生活的重心转移到郊外，去寻找一处梦想家园。最后他们在京密引水渠附近找到了一个农家院。院子很大，30多棵果树，还有3栋上世纪90年代典型的老房子。院子用乡下最常见的红砖搭建，推开围墙的木门，就是庭院。穿过石子铺就的小路，只要几个大步就可以进入家中。
每走进一个房间，视线就会被一种情绪牢牢牵动。在青灰褐的自然色彩中，大面积地使用了纯白色。石头背景墙刷上白色，挂上画作，木头屋顶刷上白漆用来烘托老木头餐桌，落地玻璃窗的窗帘是从一家叫“失物招领”的店定制的白色亚麻布，甚至小饰品也刷上白颜色，用白色穿插勾连出优雅浪漫的田园美。
挑高的木质屋顶，搭配着黑色的钢梁、吊灯，下方是两张长长的餐桌。餐桌的一面用当地捡来的石头，堆砌了一个壁炉。餐厅再往里，是一个超大的开放式厨房，这里是耀扬的主战场。和壁炉一样，厨房的操作台也是用石头堆砌。台面和柜子则是用原木搭建。台面上放着的，是各种各样的小工具。
卧室的外面，他们还特意留了一个户外的浴池，温度合适的时候，既可以洗澡，孩子也能在这里戏水。屋子后园是李羊耕耘与收获的地方。园子里蔬菜、果树都有，从白菜、萝卜，到海棠、山楂、石榴等各种果树，十几种植物占据了整个园子，同时也占满了李羊几乎所有的乡村时间。李羊经常带着女儿麦麦在园子里除草、捉虫，而小女儿的诞生让他们的快乐成级数倍增长。
每到周末，李羊换上休闲服或者晚装，呼朋唤友在家中举办轰趴和公益活动。和一群朋友、朋友的朋友玩玩最新流行的游戏，做做新面点，喝喝红酒，尝尝应季菜和五谷杂粮，践行郊游时才会有的钓鱼、采摘活动，对于耀扬和李羊来说，这几乎已经成为一种生活方式，置身在这样的环境里，既可以呼吸清新空气又可以享受都市情调。
Q：你印象深刻的关于食物的美好记忆是什么？
A：在国外两个礼拜没吃中餐，后来大家找了个厨房一起做了一桌子中餐，印象特别深刻，其实饭没那么好吃，但是发现对中餐的感情很深。
Q：你一直在强调Y餐厅能让来的客人有放松的感觉，这是怎么实现的？
Y：嗯，我希望Restaurant y有一点小餐馆、小酒馆的气质，从食物到环境都让人觉得亲切、放松。就像赠送给客人的餐前小食烤毛豆，是大排档或是居酒屋都会见到的下酒小菜，一盘毛豆上桌，可能就会有心情放松下来的心理暗示。只不过我们的毛豆是用迷迭香和海盐焗烤出来的，毛豆的香气更浓郁，也带点烧烤的烟火气。
Q：你觉得居住在乡下是送给孩子最好的礼物吗？
A：是的，这里可以隔绝掉那些不好的影响，让她们俩充分享受父母的爱。我特别希望她们成为乐观的女孩，很多小时候的回忆，还有很多的爱，这是我们唯一能留给她们的，在身体里面的一种能量，不管爸爸妈妈在哪，她们之后孤身前行的时候，应该会隐藏在身体的血液里，这种爱是比较重要的。
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耀扬
美食爱好者，藏红花餐厅主厨。
出品人│王波
主编│刘爱萍
首席执行│穆霖 首席记者│张爽
编辑│王小轩 高原 李晨璐 田小摔
视觉总监│杜放 视频监制│李小姣 设计│刘垚 李心彧
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