【每天一课】，现在大家普遍重视低GI食物，但不要忘记，减少碳水化合物摄入量更为关键，尤其是一餐中的碳水化合物。糖尿病前期或2型糖尿病，在不服用药物的情况下，每餐摄入碳水化合物不要超过60克（80克或1.5两米面，实际你吃的要更少才行，因为奶类、大豆类、蔬菜还提供一些碳水化合物）。根据能量消耗情况，每天可以吃3、5餐或更多餐。
在控制每餐和全天碳水化合物总量的前提下，选择低GI或升血糖慢的碳水化合物食物：
①全麦，如全麦面食和面包，糙米，燕麦片和藜麦
②非淀粉蔬菜，如辣椒，茄子，洋葱和芦笋
③脱脂或低脂乳制品，如不加糖的酸奶和奶酪
④豆类和豆类，如黑豆，鹰嘴豆和扁豆
⑤大多数水果
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