年轻的时候多尝点美味,等老的时候好去回味。
素食后第一次出门旅行,在一个空气都是辣的城市,【老奶洋芋】是我在餐馆找着的第一道素菜。
连没牙的老奶奶都能吃,故得名。
当初的味道已然记不起,这是我的版本,好吃到开始怀旧了,当年陪我一起吃素的朋友,你们都好吗?
【食材】
【主角】:土豆,荷兰豆,芹菜。
【客串】:盐,黑胡椒。
【看图,做菜】
1.土豆去皮切块,蒸熟。
2.压成泥,不要求很细腻,差不多就得。
3.荷兰豆理去头尾,用开水焯熟,捞起码在盘中,留出放土豆泥的位置。
4.锅烧热后,不需要油,将切得很细碎的芹菜末放进去煸炒几下。芹菜不要太多,不然成炒芹菜了。
5.土豆泥入锅,转小火,捻少许盐上去,用铲子翻匀,顺便将芹菜混合均匀。
6.磨入黑胡椒,翻匀,关火。
7.盛起装盘,往盘上磨些黑胡椒。很难忘的味道。
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