培根蛋酱意面【耳骚Emojoie】

培 根 蛋 酱 意 面

芝士控一本满足

▼ 下面是完全还原食物与制作声音的原声版，戴上耳机看吧

图文菜谱

培根蛋酱意大利面

配方

⊙风干猪面颊肉 50g，芝士碎 10-15g（意大利绵阳干酪或帕玛森芝士），鸡蛋 1个，蛋黄 1个，盐 适量，现磨黑胡椒，意大利面 100g（长形意大利面）

  制 作 过 程  

风干猪面颊肉切条备用

碗中打入鸡蛋后，芝士刨丝

碗中加入黑胡椒后，搅拌均匀待用

另起一锅热水煮开，放入水量1%的盐（例如：1L水放入10g盐）

将意大利面放入热水中煮软

起平底锅，放入切好的风干猪面颊肉，翻炒出油

如果油太多，可以拿厨房纸吸掉一些

沸水中的意面沥干水待用

将煮过意面的汤水取部分加入煎盘中

加入备好的意面、鸡蛋芝士糊，充分翻炒混合

开火稍微温热后装盘

撒上芝士碎和少许黑胡椒

完成！开吃！

TIPS

1. 使用的风干猪面颊肉也可以替换为烟肉或者培根；

2. 这里的干酪选择意大利绵羊干酪或帕玛森干酪都可以；

3. 翻炒意面时的火需要控制不要太大，以免将鸡蛋液炒得过熟；

Enjoy Cooking !