姑姑是位超级罗嗦的长辈，有时罗嗦的叫人害怕，
但姑姑门前的菜却是长得相当的好。
姑姑每次叫俺去拿菜，都非常让人感动，
她说俺不会收拾，把那菜收拾的特别的干净，再用袋子装的整整齐齐，
俺拿回去只要一过水就能吃了！
这次说叫俺去拿菠菜，俺没顾得上去，
竟然送到家里来了。
看着这鲜嫩的菠菜，干净的竟连粗点儿的杆都没有，俺这心里暖暖的！
俺的胃不好，不常做韭菜的食物，
但只要遇到新鲜漂亮的菠菜，是一定要做菜盒子来吃的，
虽然味道真没有韭菜盒子出味儿，
但是这个吃起来丝毫没有负担，而且菠菜有着丰富的铁，
对于像儿子这样不吃菠菜的人，这样做也能吃下不少呢！
菠菜盒子:(6个）
面皮材料：面粉200克、70度左右的温水100克
菠菜馅材料：嫩菠菜1捆、葱2根、姜2片、盐适量、香油适量、
十三香适量、鸡蛋6个
刷油水材料：清水小半碗、植物油4-5滴
做法：
1。面粉拌入温水，和成面团，静置松驰20分钟备用。
2。嫩菠菜入开水锅中焯烫半分钟，捞出入凉水，再用手攥去大部分的水分放入盆子里。葱切葱花、姜切末一起放入。先加适量香油拌匀，再拌入盐和十三香拌匀成馅料备用。
3。小碗里放入半碗水，滴几滴植物油成刷油水备用。
4。案板上撒面粉，把面皮面团搓成条，平均分成6等份。
5。每份面团擀成2毫米左右厚的面片，在面片的一半铺上适量的菠菜馅（边缘不铺），一个鸡蛋打散后，均匀倒在菠菜馅上。
6。另一半面片折过来盖在菠菜馅上，边缘按严紧。
7。平底锅里抹薄油，放入菠菜盒子生坯，开小火或中小火烙制。
8。一面煎黄后翻面，用刷子蘸些刷油水刷在盒子表面。
9。盖上盖子焖。
10。当另一面也金黄后，再次翻面，表面再刷些刷油水。
11。盖盖子焖至金黄熟透出锅！
小罗嗦：
1。菠菜焯一下水，可以去除里边的草酸，更健康益胃，但焯的时间不要太长。
2。烙制过程中加入刷油水，是为了让盒子既成熟透，又能保持皮的口感酥软。
3。如果把菠菜换成韭菜会更好吃，只是韭菜不需要焯，直接切成末即可。
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