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2014.03.14
原料:面粉200克,荠菜肉馅150克,酵母2克,泡打粉2克。
面粉加入100克温水揉成面团,揉光饧发半小时。再次揉光搓条下剂子。把剂子擀成圆皮,包入荠菜馅心,如图所示捏成梅花的形状,在温暖的环境发酵半小时。
把饧发好的梅花包入蒸笼蒸熟,喜欢柔软的口感就可以直接吃了,也可以在平锅里加少量的有煎一下,既漂亮口感更丰富。
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