微头条

顺应四时之秋季养生药膳

秋季养生，养阴防燥为要。下面推荐3种秋季养阴防燥之尚品药膳，以飨读者。

1.莲藕排骨汤

用料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
功效：藕性味甘凉，养阴生津，滋养肺胃，是生津润燥之上品食材。与猪排炖汤，共奏滋养津血，补养脏将之功，是秋季家常应季之药膳良方。

2.西芹炒百合

用料：西芹、胡萝卜、百合。
做法：西芹洗净，斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水，烧开。放入西芹和胡萝卜片，焯水1分钟，沥干水分，备用。将百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，去掉中间苦的绿心，洗净。锅内倒少许油，烧热，先入胡萝卜炒半分钟，然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下出锅，趁热食用。
功效：西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

3.百合银耳羹

用料：鲜百合100克，银耳20克，冰糖30克。
做法：将银耳用温水浸泡1小时。然后和百合一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时，加入冰糖融化后，即可服食。
功效：养阴润肺，补益心肺，是秋季养生食疗之尚品。