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桑叶除了养蚕外，还可以制茶，桑叶茶口味甘醇，清香溢袭。

《本草纲目》：桑箕星之精神也，蝉食之为文章，人食之为小童。“人参热补，桑叶清补”。它含有17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，国家卫生部确定为：药食同源。国际卫生组织列入“21世纪十大保健品之一”。

一，桑叶茶的功效和作用：

1，它的生物碱，可降血糖，能刺激胰岛素的分泌，并且降低胰岛素的分解速度。

2，消疮祛斑，减少老年斑的产生，由于桑叶含黄酮化合物、酚类、氨基酸、胡萝卜素，有机酸、维生素等物质，能抑制血色沉滞，常饮桑叶茶可减少脂褐质的积滞（老年斑），使你面色红润有光泽。

3，桑叶有排水降血脂的作用。桑叶中的黄酮成分可减低血粘度，强化血毛细管。也可达到减肥降脂，降低血压，防止心肌梗塞和脑溢血。

4，桑叶有抗炎，祛风，清热解表的作用。也有抗肿瘤，抗病毒的作用。5，桑叶茶有类人参的功能，对人体有补益和延缓衰老的作用。

二，桑叶茶是个宝贝，它是如何制作的呢？

A，传统中制茶都用炒干，烘干法制做，象制茶叶那样，通过采桑叶、洗晾、切叶、杀青、搓揉、解块、烘干等工序进行加工。

B，现代又有新的制作方法，可以减少桑叶茶在炒、烘加热中流失有效成分，采用了冻干桑叶茶法，从而保证桑叶茶中的黄酮、生物碱、多糖等有效成分不被过多地白白流失，饮后降低血糖的效果明显。

忘了告诉大家了，桑叶在春、夏、秋三季均可采摘，其霜后采摘桑叶制茶为最佳！

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