黄观音是一种武夷岩茶，它是一种小乔木，叶片大小属于中等，是一种早生品种。另外，黄观音茶的色泽为绿褐色，并且香气浓郁芳香。而且黄观音茶的线条也比较紧密结实，茶叶均匀整齐，喝起来口感清香醇厚，令人回味悠长。
黄观音的特点
黄观音茶树属于小乔木型，中叶类，早生种。树株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形或长椭圆形，叶色黄绿，有光泽，叶面隆起，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆。
黄观音品种适制乌龙茶、绿茶和红茶。
1990年以来，在福建乌龙茶区及粤、湘、川、浙、苏等省均有栽培。1998年被福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。2003年通过国家审定成为国优良种。
制乌龙茶，品质优异，条索紧结，色泽褐黄绿润，香气馥郁芬芳，具有黄金桂“透天香”的特征，滋味醇厚甘爽。制绿茶、红茶，条索紧细，香高爽，味醇厚。
黄观音其香似肉桂，故有一些茶客把黄观音称为小肉桂。发酵程度较轻的，花香显露；发酵程度偏重的，果香诞生。其滋味醇厚甘爽，在武夷岩茶品种中独具一格，叶底黄亮柔软，有绿叶红镶边特质。
黄观音作为中国茶叶后起之秀，大有“桂子月中落，天香云外飘”之感，适合喜好香气浓郁的茶客。
品质特征
小乔木型，中叶类，早生种。树株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形或长椭圆形，叶色黄绿，有光泽，叶面隆起，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少。
黄观音宜用紫砂壶或盖碗冲泡
建议水温100度，投茶量可依据个人喜好和主泡器容量调整，一般以茶水比1:20-1:25为宜，通常茶量约5-8克。
建议头泡茶浸泡时间长度5-10秒，快冲快出，随后可根据个人口感和茶汤浓淡的变化适当调整坐杯时间。
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