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法国品酒师趣谈(四)配菜和饮酒礼仪

配菜的学问

菜肴对于葡萄酒搭配就好像衣服对女一样重要,女人对衣服选择的苛刻程度可能陪她们逛街的男人们最清楚了。懂得吃什么菜配什么酒,才能将葡萄酒的魅力充分发挥出来。

红葡萄酒配红肉可以去油腻,开胃。中国菜中的许多菜肴都是红肉型的,例如北京烤鸭、烤鹅肝、肉类火锅、红烧肉、烤羊腿等等。我推荐……来搭配风味绝佳。

       

白葡萄酒配白肉,吃鲍鱼、龙虾、鱼翅、海参等海鲜时,喝干白会更加清新。用……来搭配,酒的果香和海鲜的鲜味真可谓“酒菜两相宜”。

       

              (为避免广告嫌疑,这其中提到的酒名我就统统都忽略了 

 

 

葡萄酒的饮用礼仪

葡萄酒是一种文化,礼仪也是文化的一部分。每个美女都喜欢彬彬有礼的绅士。

白葡萄酒最佳的饮用温度是摄氏810度左右,红葡萄酒大致14 16摄氏度。开启酒塞之前,用刀片沿瓶口的凸起处将胶帽整齐的割开。将开瓶器的螺旋沿瓶塞的正中央旋进去,用力缓缓将木塞拔出。在斟酒时将大拇指伸进瓶底的洞中,用其余四指托住瓶身,并将正标朝上(这种拿法有难度,模仿须谨慎

斟酒的量一般为1/3~1/2杯,不过要是你想将客人灌醉的话,可以给他倒满。经常这样倒满杯的话,葡萄酒厂家也会感谢你的。

在饮用时千万不要直接在酒里加入冰块或雪碧,这就好像你买了“蒙娜丽莎”的名画,却自己用笔在微笑的脸上添了个“小胡子”。

     

 

再有,我们怎么端杯子呢?如果用手端着杯肚子,就会将手的温度传到酒中。同时也会把干净的玻璃杯子弄脏,所以应该用手指捏着杯柄或者杯底,这样端杯子是不是很酷呦?

西方倒酒的顺序是:先主人,让他确认酒质是否良好,要是不好他不埋单就麻烦了。然后依次是贵宾、女士、男士。

最后,大家为什么要“干杯”呢?因为我们可以看葡萄酒、闻葡萄酒、尝葡萄酒,干杯是来听葡萄酒。

葡萄酒会让男人变得优雅和魅力无穷,当你越经常喝葡萄酒时,你就会发现周围的美女也会越来越多。 为了美酒、美食、美女,cheers!(这是本“品酒师”所言,哈哈)

             

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