尚小云养生

尚小云，名德泉，字绮霞；行二。祖籍河北南宫县，光绪二十四年（戊戌）十二月初七日（1900年1月7日），生于北京市安定门内，法通寺草场大院。平南亲王尚可喜十二世孙，属汉军镶蓝旗。父尚元照生三子：长子尚德海，次子尚德泉（小云），三子尚德禄（即小小云）。在文化大革命中受到四人帮的迫害，于1976年4月19日在西安市第一人民医院逝世，享年76岁。

尚小云对保养身体非常重视，很注重饮食，对饭食很有节制。生活中的尚小云，特喜欢吃北方的炒菜，爆羊肉、溜丸子等等，还爱喝汽水，喜欢吃甜食。当年北京有一种甜食很有名，这种甜食的制作方法是将柿饼掰开后，冲上开水再放些杏干和鲜嫩的藕片，然后冷却加冰，俗称“果子干”，尚先生百吃不厌。

尚小云先生虽然对北方饭菜情有独钟，但对其很有节制力，从不多吃一口，尤其是有演出时，不吃晚饭。他钟爱的冰淇淋及甜食，只要一有戏，两三天前就停掉了。当然，演出后的那顿饭，他是非常讲究的，因为演出的体力消耗巨大，合理的营养补充是必需的。菜必须有新鲜的时令蔬菜，白斩鸡、金华火腿和鲜鸡汤也必不可少。尚小云还有一个嗜好，就是每顿饭后，总要吃一些鲜奶油蛋糕，据说能起到润嗓的作用，这些饮食元素起到了永葆这棵艺术长青树长久不衰的作用。

尚小云与梅兰芳、程砚秋、荀慧生并称为“四大名旦”。他同时也是一个教育家，他创办的“荣春社”为我国培育了大量优秀的京剧演员，他的三个儿子：长春、长麟、长荣也继承了他的事业。

他的三儿子尚长荣是我国当代最负盛名的京剧净角(花脸)表演艺术家。尚

长荣对父亲节制饮食的习惯有着很深的认识。他认为养生是没有年龄界限的，人老的时候应该保养身体，而年轻时，甚至幼年，也应该珍惜身体，等到老年再去研究和遵循养生之道就已经为时太晚了。尚长荣在饮食上讲究搭配合理和口味清淡，他喜欢吃杂粮，每周都要吃上几次，像玉米面、小米粥、高粱米、荞麦饭，他都非常喜欢。饮食清淡的他也不下饭店吃馆子。

“我非常害怕出去应酬，能推掉的，我都尽量推掉了。即便不得不出席，也大多只是象征性地吃上几口。因为宴席上的饭菜很多都比较油腻，含有很多脂肪和糖分，对人体健康是没有好处的。”平时尚长荣一般都在家里就餐，家常菜既合胃口，在烹调的过程中也比较符合健康的理念。此外，尚长荣吃饭时总保持七分饱，对于动物内脏，他也是绝对不吃的。尚长荣生于1940年，今年（2013年）74岁，仍然活跃在京剧舞台上，让人们享受到最高的京剧艺术。