潮州木雕是我国著名的民间传统木雕流派之一，与东阳木雕，黄杨木雕，龙眼木雕并称中国四大木雕流派。流行于古潮州府所属地区，如潮州、潮安、潮阳、汕头、普宁、揭阳、饶平等地，其辐射范围还应包括在文化渊源上或地域上与潮汕密切关连的闽南和客属兴梅一些地方, 其影响和传播范围则更广。其木雕因题材内容和表现形式有共同之处，具有统一的地方特色，固被统称为“潮州木雕”。这些木雕作品在制作完成后大多髹漆贴金，所以又称“金漆木雕”。潮州木雕以其悠久的历史，完整的体系，精湛的工艺制作，丰富的题材内容和浓郁的地方特色享有盛名。
潮州木雕源远流长，有最早木雕实物可追溯至唐、宋时期，明代迅速发展并臻于成熟，清代达到了鼎盛时期，至清末民初，海内华侨回乡建造祠堂、豪宅成风，大量采用潮州木雕，使之达到登峰造极的发展阶段。抗日战争时期走向衰退。新中国成立后，潮州木雕的发展几经起伏，有阶段性的发展，出现一批著名的木雕艺术大师和他们代表性的作品，也有阶段性的沉寂与落寞。
潮州木雕在2006年被列入首批中国国家级非物质文化遗产名录。这是保护和传承潮州木雕具有里程碑意义的大事。但是受客观条件限制以及人们生活习惯和审美趣味的变化，潮州木雕在继承和发展中始终不得不面对诸多困局，生存空间狭窄，后继乏人。
潮州木雕以饱满繁复、精巧细腻、玲珑剔透、金碧辉煌的艺术风格而著称于世，形象地展示着潮汕人的风俗习尚和人文精神,其精美的艺术魅力名扬世界。
潮州木雕题材丰富，从花鸟虫鱼、四季果品、江海水族、珍禽瑞兽到民间传说、神话故事，历史典故，古代戏曲，帝王将相，英雄人物无所不有。
潮州木雕应用范围广泛，精巧雅致的潮州木雕被广泛应用于潮汕各地的祠堂、庙宇、建筑物的门窗、匾额、承柱、藻井等构件以及家用器物上的屏风、几桌、床炕、茶橱、宣炉罩等，加之潮汕民俗中迎神赛会、祭祀祖先的神龛、馔盒、神轿、烛台、挂屏等也都大量使用潮州木雕装饰。
潮州木雕的表现技法有阴雕、浮雕、圆雕、通雕等以及多技法的混合运用。通雕是潮州木雕中最具代表性的技法，它结合浮雕与圆雕的特点，多层次镂空雕刻。层次的多少，视材料的厚薄和雕刻技艺高低而定，少则两三层，多则六七层。由于多层镂空通雕的体积深厚丰满，物象重重叠叠，交错穿插，具有玲珑剔透的效果，所以它特别适合表现人物众多、情节复杂、场面宏大、景物丰富的题材。最能体现潮州木雕镂通技巧的，莫过于立体镂空通雕的虾蟹篓，雕刻出来的虾蟹栩栩如生，从任何侧面都能够欣赏到虾蟹的活泼姿态。
在新的历史时期，潮州面对挑战一方面是对传统文化的传承与发扬，一方面是要极积地创新并谋求商业发展。如何把握两方面的平衡，一大批木雕艺术家们正在负重前行。
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