番茄的营养价值很高,也非常好吃,亦疏亦果,生吃、入菜、做汤很不错,还是百搭食材,与许多种食材都可以搭配成美味。
番茄一次买的多些,做成番茄酱存起来,家里没有新鲜番茄时,想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用。
自己加工的番茄酱没有任何添加剂,尽可以放心食用。
STEP 1
番茄洗净去蒂,然后在表面划“十”字
STEP 2
放入盆中,加入开水没过番茄表面,烫泡1分钟
STEP 3
捞出后,撕去表皮
STEP 4
番茄切块放入锅中内,加入冰糖和少许食醋
STEP 5
小火熬煮约20分钟
STEP 6
放入料理机中搅拌至细腻
STEP 7
把搅拌后的番茄泥倒回锅内,加入食盐边煮边搅拌防粘
STEP 8
煮至番茄浓稠呈酱状即可
STEP 9
成品
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