超级好吃的香菇酿鸡胸肉丸，减肥人士必备，好吃又不怕长胖

今天给大家分享一道独特的、精致的减脂餐：香菇酿鸡胸肉丸。这道菜是我改良过的，因为我最近在减脂，所以选用了鸡胸肉。蛋白质如此丰富的鸡胸肉酿入鲜美的香菇，味道真的是一绝。

这道菜除了味道一绝、颜值超高之外，还有最重要的一点：营养价值高。香菇味道鲜美，营养丰富，有“山珍之王”之称。它富含生物碱香菇嘌呤，具有降低胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。还具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，也是减脂健身人士必备的。

当然了，要想做好一道菜选食材也是比较重要的，那么就给大家分享一下买菜时如何选香菇。香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。第一我们要看香菇的外形，菌盖厚实且平滑、大小均匀就可以。第二要看它的颜色，色泽黄褐或者黑色鲜明亮丽的为好。第三可以拿起来闻一闻，如果味道浓郁有香菇的气息那就是新鲜的。第四就是摸香菇的干燥程度，一般香菇的含水量在11%至13%，如果太干一捏就碎了，如果太湿放久了就会坏，所以大家选的时候选差不多适中的，这样选的香菇是错不了的。

说了这么多相信大家也心里有数了，接下来进入正题分享详细做法。

【食材】

主食材：鸡胸肉1块、香菇、淀粉、鸡蛋2个

辅食材：生抽、耗油、料酒、胡椒粉、盐、小葱（如果不喜欢葱的可以不放）

【做法】

1、香菇清洗干净，去掉香菇杆，锅内加水烧开放一点盐和食用油，放入去掉杆的香菇煮1分钟捞出沥水备用

2、鸡胸肉洗干净用搅拌机搅碎（如果没有搅拌机那就用刀剁成肉泥），加1勺料酒少许胡椒粉腌制5分钟

3、加入1勺生抽、半勺耗油、盐少许、鸡蛋1-2个、淀粉、1勺料酒、少许胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟

4、取香菇在菌盖上抹上少许淀粉，将腌好的鸡胸肉末捏成肉丸放在香菇中

5、将做好的香菇鸡胸丸整齐的摆放在盘子中，放入锅中蒸15分钟

6、蒸出的水倒入碗里加半勺生抽、半勺耗油、半碗水搅拌均匀，起锅煮开淋在香锅鸡胸肉丸上，撒葱花即可

【小贴士】

1、肉馅的配料可以根据自己的喜好做，如果不是减脂的小伙伴也可以把鸡胸肉换成猪肉。

2、香菇在酿肉丸之前先粘上少许淀粉，这样不容易分离

写在最后的话：爱生活，爱美食，用平凡的食材做出不平凡的美食也不失为一种精致，赶快行动吧！