1.人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。
2.我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴(l ǐ）。
3.我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
4.我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。
5.我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
6.我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。
7.我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂
8. 记载酒的最早文字：商代甲骨文。
9.最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。
10.葡萄酒的最早记载：司马迁的<<史记·大宛列传>>。
11.麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。
12.现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院。
13.目前产量最大的饮料酒：啤酒。
14.目前国产价格最贵的酒：茅台酒。
15.传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。
16.最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安<<淮南子>>，“清盎之美，始于耒耜”。
17.最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统<<酒诰>>。
18.现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
19.现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<< 庖厨图>> 画像石。
20.发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器(现藏上海博物馆)。
21.最早的酿酒规章：周代，<<礼记·月令>>。
22.古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的<<北山酒经>>。
23.最早记载加热杀菌技术：北宋<<北山酒经>>。
24.古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的<<酒名记>>
25.古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的<<酒谱>>。
26.最早的禁酒令：周代的<<酒诰>>。
27.最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年(公元前98年)。
28.酒价的最早记载：汉代始元六年(公元前81年)，官卖酒，每升四钱。
29.最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。
30.五粮液中的“五粮”是指哪五种酿酒的粮食？“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，精心酿制而成 。
31.一种啤酒叫“生啤酒”(鲜啤)，“生”字是与“熟”字相对而言的吗？是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期；而生啤酒则是通过物理方法去菌——微孔膜过滤除菌达到保质要求，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。
32.鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。它的命名与鸡的尾巴有关吗？“鸡尾酒”是个外来词(英文cocktail)。这种酒的得名，有多种说法。最权威的是国际酒吧者协会(IBA)的教科书给出的解释：很久以前，一批英国船只开进了墨西哥的尤卡里半岛的坎佩切港。经过长期海上颠簸的水手们找到了一间酒吧，喝酒聊天。酒吧台上，一位少年酒保正用一根漂亮的鸡尾形无皮树枝调着一种混合饮料。水手们好奇地问酒保这种混合饮料的名字，酒保误以为对方是在问他树枝的名称，于是答道，“考拉德·嘎窖”。这在西班牙语中是公鸡尾的意思，以讹传讹，便成了“鸡尾酒”。
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