在四川,坝坝宴非常常见,我们都叫“坐席”,也是待客之道,找个宽敞的地方,摆上几桌十几桌都是常有的事,一般一桌10个人,饮料啤酒白酒随便喝。
老家办酒必备:自制土灶台
如果人多,我们还要提前几天准备食材
大凡小事邻里都会帮忙
餐桌上的蔬菜大多都是我们农村人自己种的
坝坝宴标配:凉菜
咸烧白
喜沙肉
龙眼肉
酱肘子
粉蒸肉
坨子肉
烧什锦
香肠
老腊肉
炖王八汤
凉拌鸡
热窝鸡
魔芋烧鸭子
品碗
头碗
卤猪耳朵
水煮肉片
肉糕
豆瓣红烧鱼
炸鱼
红酥
圆子
炖整鸡
烧肚条
老家这些菜品,也许每个地方有不同的风俗习惯,摆盘也没得酒店里的洋气好看,但是味道是我们心目中最好吃的,也是我们的最爱,因为有我们的满满童年回忆。
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