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王致俊 | 漫话冬至节

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作者:王致俊

冬至,又称冬节、过冬、日南至、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。冬至是四时八节之一(四时,指春夏秋冬四季;八节,指立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。泛指一年四季中各节气),被我国人民视为冬季的大节日。冬至,又被称为“亚岁”,一是说明年关将近,二是表示冬至的重要性。冬至一到,新年就在眼前,俗语说“过冬十天过新年”。古人认为冬至的重要程度并不亚于新年。所以,古代民间有“冬至大如年” 的说法,意思是说冬至的礼俗和年节相差无几。自古以来,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。古时候,所有外出谋生的人到了冬至这天都要赶回家乡过冬节,表示“年终有所归宿”。

冬至是按天文划分的节气,古人称之为“日短”、“日短至”。早在2500多年前的春秋时代,中国已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21至23日之间。冬至这天,太阳位于黄经270度,阳光几乎直射南回归线,是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天。过了冬至,白天开始一天天变长,孝义民间俗语有:“过了冬,一天比一天长一针”;“过个腊八,长只胳膊”。

冬至又称“日南至”。日南至语出《新五代史·梁本记第二》中,“日南至”是指太阳走到最南面,即冬至日。夏至以后,日躔自北而南;冬至以后,又自南而北。故冬至又称“日南至”。古人对冬至的说法是“阴极之至,阳气始升”。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,即人们所说的数九寒天,也就是孝义民间常说的“进九”。由此开始“数九”计算寒天。孝义民谚有:“热在三伏,冷在三九”、“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九”。

冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相传至今。《清嘉录》中,有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。故这天朝廷上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期,冬至是祭天祭祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典。

每到冬至节这一天,孝义民间有宰羊、吃饺子的习俗。在民间传说中普遍认为是不忘“医圣”张仲景“祛寒矫耳汤”之恩。相传医圣张仲景告老还乡时,正值大雪纷飞、寒风刺骨的隆冬季节,看到受冻的百姓,耳朵都冻烂了,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤″的药物,施舍给百姓吃。人们吃了“矫耳”、喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵全都治愈。后来,每逢冬至节,人们便模仿“矫耳”的样子,包成食物做着吃。从此人们称它为“饺子”或“扁食”,形成了习俗。至今孝义民间有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵无人管”的民谣。在今天,孝义不少地方还有“吃了冬至夜饭长一岁的说法”,俗称“添岁”。记得我小的时候,经常盼着冬至节,冬至节算是很开心的一天了,因这天村里的人都不去地里劳动了。说是过冬,说白了就是冬休一天,全家人坐在一起包饺子、拉家常,有说有笑,那场面再温馨不过了。在寒冷的冬日,吃上一碗热气腾腾的饺子,给人们带来了丝丝暖意。令我印象深刻的是连生产队的役畜都要歇一天,父亲高兴的说:“冬一天,年一天,好骡好马歇一天。”

冬至过后,即进入数九寒天,开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。关于数九,我国劳动人民在长期的实践中,根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候和他们对寒冷的感觉及风俗习惯总结出了各种“九九歌”,有的制作成“九九消寒图”或“写九”、“画九”等。孝义民间至今流行的《九九歌》是:“一九二九,不出手;三九四九,冰上走;五九六九,沿河看柳;七九河开河不开,八九雁来准定来;九九又一九,耕牛遍地走它通俗押韵,读起来朗朗上口,便于记忆。《九九歌》,约起源于宋代,到了明代已普遍流行。

“九九消寒图”,是记载进九以后天气阴晴的“日历”,人们希望于它来预卜来年丰欠,是一种具有传统特色的很好看的日历。它共有九九八十一个单位,所以叫做“九九消寒图”。从冬至那天算起,以九天作一单位,连数九个九天,到九九共八十一天,严冬已去,春至人间。不论哪种“九九消寒图”,只要认真填画,都能忠诚记录这段消寒暖长的具体状况,更加难能可贵的是“九九消寒图”中形象体现出“客观事物变化由量的积累到质的飞跃”的原理。而成为一份珍贵的气象资料。不仅供个人和亲友从中揣摩出冬季天气变化的规律,对以后过冬、熬冬有了准备的依据;就是对气象学和农学家也提供了一份详实可靠的参考、研究的资料。

冬至过后,各地的气温继续下降,秦岭淮河以北地区月平均气温已降到摄氏度以下。东北、内蒙古地区已出现积雪,最冷地区的气温已低于零下二十度。长江流域月平均气温在五度至十度之间,开始降雪。只有南岭以南和西南部分地区的气温还在十度以上,海南岛在二十度左右。全国南北温差可达三十度以上。本月份全国各地的降雨量普遍较上月减少。各地的农事活动主要是加强越冬作物的田间管理。孝义民间砘轧滚压小麦田,以保墒防冻。同时注意风雪预报,抗灾保畜;林区主要加强护林、防火工作。


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