眼睛不好的人，要多吃这道菜，养肝护眼，视力越来越好！

美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康！经典中餐、家常风味、时令美味...应有尽有！

在过去人们的生活条件不好，但是那个时候的人们身体强健，视力也都比较好，而现在随着时代的进步，生活水平提高了，可是近视的人却越来越多了。这也许是因为科技发展快，无论大人还是小孩子，总是爱对着手机或电脑，时间长了视力肯定不好了。

不过也不排除一些遗传的因素，一些人天生就视力比较弱，总之视力水平低的话，是比较让人发愁的。平时在饮食上，可以多留意去吃一些，有助于眼部健康的食物，有利于明目增视力的食物。芋梗就是这样的食物，它是一种根茎类蔬菜，是来自芋头的根茎部分，吃起来爽脆适口。

芋梗中的维生素含量足，也比较丰富，其中维生素A成分最优质，这种成分是有助于改善视力的。经常吃一些含有维生素A的食物，眼睛会更亮更清晰。芋梗中还含有胡萝卜素，也是有利保养眼睛的成分，另外，常吃它对肝脏也是有滋养作用的，肝脏好了，才能促进视力好转，所以芋梗确实是护眼的高手，经常拿着做美食吃，视力越来越好。

芋梗可以炒着吃，天热了之后要多吃，清热利湿，不容易上火。炒芋梗需要用到大蒜、耗油、食用盐，先将芋梗处理一下，将外皮去掉只留下嫩芯，然后切成小段，放入到盐水中浸泡，泡十分钟左右捞出，用水冲洗一下。大蒜剥皮之后切成碎末，切细碎一些，蒜香味更好闻。

锅中放食用油烧热，油温到七成热的时候下蒜末，出香味后放芋梗，并将耗油加入。一起翻炒均匀之后，加一小碗的清水，盖上锅盖焖煮五分钟左右，在出锅之前，再将食用盐撒入提味。