柚子 ，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子的果实非常的好吃，鲜食甘酸可口，沁人心脾。但是每次吃柚子都要剥下来一半的皮，有点心疼啊。其实柚子皮也是可以吃的，柚子皮不仅可以吃，还有很多的功效。多吃柚子及利用柚皮可说是好处多多喔。只不过处理柚子皮有些许小技巧。今天教大家用柚子皮做一个美味，入口即化，十分简单。喜欢的朋友们不要错过哦~~
需要的食材：柚子皮一个、五花肉300克、香菇5个、生抽3勺、耗油半勺、盐半勺、胡椒粉1小勺、油适量。
买了个大柚子。
在柚子底部划几刀。
把皮剥下来。
用刀把表面的这个黄色皮去掉，这个皮很苦，不要留。
再把表面上这个比较粗糙的白瓤去掉。
然后把它切成倒三角形。
切好的块在中间划一刀，弄成这样子就可以了。
锅里水开了，把柚子皮下来焯水，加一勺盐去除它的苦味。不要焯那么久，大概煮个2-3分钟就给它捞出来。
捞出来过冷水，放在冷水里面浸泡一个晚上，这样就可以完全去除柚子皮的苦味。
泡软的香菇拿出来拧干水分，切成碎末。
把香菇碎倒入事先剁好的肉馅里。
再切点葱白，放肉馅里。
接下来给肉馅调一下味，加两勺生抽、半勺蚝油、小半勺盐、一勺淀粉、一小勺胡椒粉、适量的油，搅拌均匀。
柚子皮泡了一夜，我中间给换了几次水，已经完全没有苦味了，挤干水分备用。
接下来就可以酿肉了。往柚子皮里面塞肉。
全部酿成这样就可以了。锅里水开了，上锅蒸10分钟。
我们来准备一碗淀粉水，清水里面加半勺淀粉，少许生抽吗，搅匀即可。
锅里倒油，放蒜蓉煸香；蒜蓉煸香后把淀粉水倒入。
然后把芡汁浇在柚子皮上，最后撒上点葱花，美味即成。
这样做的柚子皮酿肉，入口即化，好吃又好看，还有止咳化痰的功效。喜欢的朋友们记得关注点赞和转发哦~~
图文均来自网络
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