只要一个猪肘，多重复这几个步骤后，就能做成一大盆的皮冻

说起年夜饭的话，大家第一时间除了想到丰盛之外，还有一个就是忙碌的。但其实年夜饭上的不少的菜，其实我们都是可以提前做好的。真正到了年三十的那一天，我们只要将那些菜肴热一下切一下就可以上桌了，非常的简单。

在以前年龄小的时候过春节，一旦到了腊月二十过后。长辈们就会家里提前煮上皮冻，每一次做都是做特别大的分量出来。在过年的这段期间，只要想吃的话切一下就可以了。我们做皮冻的材料，可以选用丸子或者是炖肉剩下的一些猪皮，所以这也是很便宜的。

做好的皮冻十分的

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弹还很开胃，今天我就来跟各位介绍一下皮冻的做法。想要吃皮冻的各位，赶紧来跟着学习下吧。

首先准备食材六百克猪皮、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶。

我们将所有的的调味料都先放进一个调料袋当中，然后将袋口给捆好后留作备用。接下来我们需要处理下猪皮，将猪皮上残留的一些毛给刮一边。然后将猪皮洗干净后，放进锅里面来煮开。一直煮到猪皮有卷曲的现象时，就说明它好了。

把煮好的猪皮给捞出来，放到凉水碗里面来降温。猪皮的温度下来了后，我们就可以取出来把水面给擦干净了。我们在煮猪皮的过程中，会让皮残留下来的毛变得更加的清楚。所以在把猪皮上的肥肉刮掉之后，需要把它翻过面继续处理。等到猪皮刮干净之后，再放到清水锅里面来煮十分钟。然后将猪皮放到清水内降温，这时候肉皮上面的油也需要在刮干净。各位一定要把猪皮煮和洗要多重复几遍，这样也可以让猪皮上的油脂和毛更干净。

然后把猪皮还有调料包放到锅里，倒入清水用大火煮开。煮好后的汤汁倒进保鲜盒里，放凉好放进冰箱内冷藏。第二天取出来，一道皮冻就完成了。各位还可以按照自己的口味，然后沾上自己喜欢的调料来吃。