对于吃,老广从来都不拘泥是哪个地方的菜肴。可说到对胃口的,无疑是粤菜了。值得庆幸的是,在这日料林立的街道还留有一家粤菜老字号——富临食府。
不少老饕对这家有着30多年历史的餐厅再熟悉不过了。即使它门面狭窄,藏于二楼也难不倒前来寻味之人。每到饭点更是高朋满座,不想等位的就要提早来。
餐厅分为三层,面积不大,维持着传统的粤式酒楼装修。墙上贴着的碎花墙纸,为这家老店增添了几分优雅。
对于环境有所要求的小伙伴还是建议慎选,因为楼面不算宽敞,所以人多的时候比较吵。
这次登门寻味,为了尝到更多菜式,两个人共点了四个菜。私以为这里的餐品分量很多,其实一菜一肉便足够。
皇牌脆皮猪手(53/只)
曾听他人说“没吃过富临的脆皮猪手便是没来过广州”,或许这样说有点夸张了。但不得不承认,这道脆皮猪手着实圈粉无数,基本每桌一份。
腌制后的猪手经过油炸,外皮松脆可口,不会硬邦邦。
脆皮与肉之间没有多余的脂肪,吃起来没有油腻感。且猪肉鲜嫩入味,不会很咸。这道菜品适合热吃,因为冷了之后,脆皮会变得微硬些。
陈皮五丝黄鳝羹(39元/例)
菜品刚上桌,真的被其分量吓到了。一盆足够三五知己分吃了。
黄鳝羹中的食材十分丰富,黄鳝很多。羹体香滑浓郁,有麻油的香气。此外,添加了陈皮丝、柠檬碎不仅去除了黄鳝的腥味,增添了一丝果香。
但私以为,里面加入了许多粉丝,所以吃两碗便有饱腹感。如果胃口小的人,最好吃完其他菜肴,再吃它。
锦卤糖醋煎面(35元/例)
这道煎面是餐厅的招牌之一,不少人在网上也有所推荐,所以也忍不住点上一份。
一份煎面约有两个面饼的分量,经过香煎,面饼变得咯吱脆。但是,或许煎得过头了,煎面吃起来比较硬且干。至于糖醋汁,加入了酸姜煮至,吃起来酸甜中带有一点姜的辛辣,挺开胃的。遗憾的是酱汁直接浇到煎面上,所以吃的时候,有些煎面已经软了,失去原本该有的香脆。
唯一有所满足的是,煎面上伴有虾球、猪肚、甜椒等食材,材料丰富,颜色鲜艳。而至于口感,只能说见仁见智了。
鱼香芥兰炒鸡球(39元/例)
在老广眼中吃饭一定要用青菜收尾才有仪式感。所以最后要了一份鱼香芥兰炒鸡球。
可是,这炒得青色油亮的芥兰充满了欺骗性。或许是当天运气太差了吧,芥兰有点老且微苦,吃起来没有鱼香味且较为油腻。
不过,这道菜也有增分的地方,就是菜中的鸡肉。鸡块较多,且肉质鲜嫩,挺下饭的。
总的而言,老店餐品的分量较多,价格比较平民,多在三四十元。至于味道只能说因人而异。
不过老店一直以来都食客如云,必有它个人之处,何不前来试试,方知最真实的感受。
【用餐人均】62元
【营业时间】周一至周日 11:15-14:30 17:15-21:30
【餐厅地址】越秀区惠福东路417号(近教育路)
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