酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？

酸奶蒸蛋糕的做法很简单，不需要烤箱，而且成品松软细腻，营养又健康，酸甜适中，清香可口，好吃又不上火，特别适合小孩食用。

一起来看看好吃的酸奶蒸蛋糕是怎样制作出来的？

材料：

鸡蛋4个、酸奶110克、低筋面粉80克、白糖40克、玉米油10克

做法：

1，将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别装在两个无水无油的大碗中。

2，往蛋清中加入白糖，几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器出现小尖角，而不会掉落就打好了。

3，将蛋黄打散，加入酸奶，适量糖拌均匀，然后加入玉米油完全搅拌均匀，再过筛入面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状备用。

4，将蛋白霜分三次舀入蛋奶糊中，用硅胶刮板刀，由下往上翻拌均匀，完全翻拌均匀即可。

5，将拌好的酸奶蛋糕糊倒入事先抹油的模具中，然后在桌上轻轻振几下，封上保鲜膜。

6，锅里水开后，上锅蒸制，大火蒸25至30分钟即可。

分享重点：

1，封上保鲜膜再蒸，可以防止蒸气水滴到蛋糕上，影响蒸制成品。

2，大家也可以在拌糊时加入自己喜欢的红枣干碎，葡萄干，蔓越莓干。

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