煲汤药材一定要避免这四大坑！！！

中医典籍《神农本草经》将365种中药材分为上品、中品、下品。上品无毒可食用，比如红枣、人参、薏仁等，可以久服；中品有小毒，经炮制可食用，比如何首乌、麻黄、芍药；下品有毒，非治病不用，比如附子、乌头、半夏。

很多情况下家庭煲汤对于药材的种类、用量等的把控全靠煲汤人的经验。如果不掌握这些中药的特点，盲目食用用药煲汤，有可能适得其反。一般情况下，家庭煲汤要避开这些大坑。

1/ 不可盲目进补

例如，经济条件允许的家庭喜欢用人参来补气健体，特别是在身体虚亏的情况下。但是中医认为，阴虚体质的人群如果盲目用人参进补反而会消耗阴津，使症状加重。

2/ 不可自己随意搭配药材煲汤

部分人只是依靠中药材的功效做简单的搭配，却没有深刻理解“药食同源”背后药物配伍的道理。中药有“性味”之分，药食同源的药物都有“寒热温凉”四种特性，是对立的。如果不懂得药物的配伍，“寒温”乱用，不仅不会见效，极有可能适得其反。

3/ 不可私自采集草药煲汤

正规的药材都需要经过特殊的炮制方法炮制，不仅可以把毒副作用去掉而且可以充分发挥这一味药材的药性。不懂得这些炮制方法或者对药材的作用没有准确的认识，有可能危害身体健康。

4/ 不可长期食用

老祖宗一早就交代了：是药三分毒。事物都具有两面性，中药也并非完全无“毒副作用”。临床上，曾经出现过一些缺乏专业指导而长期把中药材当食材吃而导致器官衰竭的病人。所以药材煲汤要谨慎，一月一俩次即可，切不可天天喝。

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