细菌都是有害的吗？
不是。人体内的细菌分为有益菌、中立菌和有害菌三种。越来越多的研究表明，人体80%以上的健康问题都与体内的肠道菌群失衡有关。当人的体内菌群比例出现一系列的异常，比如有益菌数量显著减少、有害菌增多，就会出现健康问题；而健康问题解决后，体内的菌群平衡又会恢复到一个正常的状态，有益菌大于有害菌。所以，当有害菌大于有益菌时，人体内需要补充足够数量的有益菌，以维持体内微环境平衡，远离疾病、恢复健康。
有益菌，也就是益生菌，是对我们人体有益的活性菌群。益生菌可以平衡肠道里的PH值，促进体内菌群平衡，从而让身体更健康。肠道掌管着人体70%以上的免疫功能。如果说肠道是免疫力的培训基地，益生菌就是培训员。
益生菌可以抑制有害菌群的生长和繁殖，有利于有益菌群的生长和繁殖，维持肠道菌群的平衡；益生菌可以改善长期便秘和腹泻的情况；益生菌可以刺激免疫系统，从而增加免疫力；益生菌可以改善消化消化功能、促进营养吸收、缓解过敏情况。此外，益生菌还有其它作用：预防真菌感染；降低血清胆固醇；预防癌症和抑制肿瘤生长；保护肝脏和肾；维护吸烟者的健康等。 益生菌产业，作为大健康领域一个新兴的产业，随着人们保健意识的提升而逐渐得到重视。市场上现在的益生菌产品种类已经非常丰富，酸奶、饮料、粉剂、奶粉等各类益生菌产品层出不穷，令人目不暇接。欧睿数据显示，2017年全球益生菌产品市场规模已经达到360亿美元，每年增速约15%~20%；中国的益生菌市场发展速度也极快，平均每年增速约15%，预计2022年将增长到896亿元。作为增速最快的细分领域之一，益生菌市场已成为下一个健康风口，牵动乳业的未来发展，也牵动所有国民的健康。
我国益生菌产业发展现状
2020年可达850亿
2005年至今，全球益生菌市场的增长率稳定维持在10-15%。分地区来看，全球益生菌消费市场中亚太地区占比最大，占47%，其次为欧洲、北美和中东，占比分别为22%、16.5%和6.5%。2014年我国益生菌市场容量达到423亿元，平均增长率约17%，预计至2020年国内益生菌市场消费规模可达到850亿元（数据来源：中商产业研究院）。
益生菌在我国的研究和利用与发达国家相比还有一定距离，从90年代初，我国的益生菌产业才开始起步，比发达国家晚10年左右。但随着人们生活水平的提高和保健意识的加强，益生菌的应用逐渐受到了重视，在乳制品和一些功能性食品中已经广为运用。
在益生菌市场高速发展的数据之下，我们必须注意到它并不是一路高歌猛进的，增速在近一两年已放缓。高级乳业分析师宋亮指出，2011年到2013年国内乳酸菌饮品市场增速最快，但这两年增速有所放缓，呈现个位数增长，增速仅达3 .5%，“加上乳酸菌饮料做的人比较多，市场比较杂乱、竞争激烈，很多大企业开始做产品升级以吸引消费者”。未来益生菌市场将迎来产品升级时代，品类差异化的益生菌产品如酸羊奶、发酵果蔬汁等小众产品今后将得到市场更多青睐。
益生菌产品的多元化需要以扎实的科研为其夯实基础。在功效研究方面，目前中国对益生菌的研究主要还局限在腹泻、便秘、过敏人群，缺乏强有力的证据支持和临床研究。在菌种研发方面，受历史和经济贸易因素的影响，尽管我国大众消费益生菌的产品数量和总类不少，但是实际上长期消费的益生菌菌种、菌株非常有限。目前中国批准运用于婴幼儿食品的益生菌菌株有6种，全部来源于国外，国内菌种的研发与生产仍为空白，全被外企所控制。益生菌的多元化和菌株的本土化，依然是中国必须解决的产业技术发展瓶颈。
本文内容摘自百度
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