秘制【酸辣凉面】:1.主料:热干面300...
秘制【酸辣凉面】:1.主料:热干面300克,绿豆芽20克,黄瓜丝20克,油酥花生米20克,秘制料汁60克。
2..辅料:野山椒200克,香菜20克,红小米椒260克,姜100克,青线椒100克,小葱40克,大蒜180克,香芹80克。
3.秘制料汁调料:味美达550克,味精80克,辣鲜露250克,蚝油130克,绵白糖290克,鸡汁150克,陈醋580克,白醋380克,生抽620克。
4.秘制料汁制作:将所有辅料切小,所有调料称好,和在一起分几次入料理机中打碎(5~10秒,不宜过细)。
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