速生丰产首选树种蛋白桑引种及栽培技术浅析摘要：指出了蛋白桑十余年的研与推广应用，逐步得到广大畜牧界同仁的认可，越来越多的养殖企业和养殖户开始接纳种植蛋白桑、饲喂蛋白桑，且获得了较好的经济效益。但也有部分跟风者盲目使用蛋白桑，尤为甚者拿南方的草桑当作蛋白桑在全国各地推广，使一些种植户蒙受了巨大的经济损失。针对这一情况，介绍了蛋白桑的生物学和生态学特性，对影响引种的生态因子和品种选择进行了论述，并详细阐明了蛋白桑的主要栽培技术，以供广大用户和基层农技人员参考。现代科学家研究发现，桑树中含有大量的有益于动物生长和发育的蛋白质、多种氨基酸、维生素及各种微量元素等物质，能够增强动物机体的新陈代谢和免疫功能，促进蛋白质和酶的合成，并能显著提高畜产品的数量和质量，增加饲养效益。这一发现让科学家们如获至宝，也让桑饲料的研究和开发利用成为了世界性的热门话题。目前大面积示范推广的蛋白桑，是从我国 28 个桑树品种中选育出来的效益较好的新型品种，区域适应性强，速生高产，一年种植五十年受益，具有直接的生态价值和较高的饲料价值，开发前景十分广阔。 2 蛋白桑生物学和生态学特性 2.1 抗干旱在 50 mm 降水的地区可以生存，250 mm 自然降水则可正常生长、开花、结实，完成生命周期。生长 1 年的幼苗在无灌溉条件下栽植，成活率可达80%以上，高 0.6 m。 2.2 耐严寒在-30℃可正常生长。 2.3 耐贫瘠在贫瘠的土石质山区可正常开花结实，有一定的经济效益。 2.4 抗风沙干枝柔韧，细枝可做编织材料；休眠芽和潜伏芽的存在使其能保持长久的生命力，根系发达、抗风沙能力强。 2.5 适应性强、造林成活率高蛋白桑在旱地造林，深栽比浅栽造林成活率高。 2.6 耐刈割、萌发力极强在6、7、8、9 四个月雨热同步期间，平茬刈割的蛋白桑茎部大约经过 25～30 d 时间，再生株高可达 60 cm，半湿润地区可达 80 cm，每天的平均生长量超过 2 cm。 2.7 产量高蛋白桑的产量随栽植密度、管理水平的高低及土壤气候条件的变化而变化。土壤肥沃、沙性、灌溉良好地区，当年苗木可达 2.5～3.0 m，单株鲜重可达 1.5 kg，干重 0.3 kg。鲜叶重每公顷每年可达 40 t，干物质 10 t，可食用部分干物质合计 13 t。无灌溉条件地区的产量，第 1 年可产鲜饲料 500 kg/亩，第 2 年可达 1500 kg/亩，产量逐年上升，3 年后可稳定在 4500 kg/亩左右。 2.8 营养价值高桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中蛋白含量最高可达 36%；氨基酸种类齐全，高达 18 种；桑叶的矿物营养也较为丰富，主要含有8 种；另外还有许多特殊功效的天然活性物质成分，对畜禽具有免疫保健作用，能够防止禽流感的发生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速生长。 2.9 蛋白桑适口性好、消化率高作为饲料，其消化率一般在 80%左右，最高达 95%，且具有很好的适口性。 3 影响蛋白桑引种成功的生态因子蛋白桑自开始推广以来，全国大部分省市都进行了引种，有成功的也有失败的。因此有些人认为蛋白桑不行，殊不知是盲目引种的恶果。因此在引种时一定要注意，引种地区是否具备蛋白桑生态因子需求的条件。 3.1 温度尤其是低温和绝对低温，这往往是一个树种分布的主要限制因子。蛋白桑是长寿树种，如若引种不当，当极端最低温度出现，会有“全军覆没”的危险，近几年发生在吉林、内蒙古、宁夏、新疆引种蛋白桑失败的教训可以证明这一点，又如用南方的草桑、杂交桑引种到北方是极不科学的。 3.2 降水蛋白桑虽然耐旱，但并不等于喜旱，有人过度夸大桑树的耐旱性，认为 200 mm 以下的年降雨量依然生长旺盛，结果是小老树，没有生物产量，乃至死亡。据笔者经验，年降雨量 350 mm 以上地区可无需灌溉，低于350 mm 的地区需适当灌溉。 3.3 光照日照长度和光的性质随着纬度和海拔的不同而变化，影响到蛋白桑的生长发育。植物的正常生长和发育，需要一定昼夜比例的交替，即所谓光周期。有人盲目引种南方种源的蛋白桑到北方，生长期内日照延长，使生长期延长，影响封顶，妨碍组织木质化和入冬前保护物质的转化，降低了抗寒性，加上春季风大，最终易抽干而死。 4 蛋白桑品种的适应地区选择引种蛋白桑要兼顾品种的萌芽、萌条能力以及耐剪伐性。众所周知，北方地区尤其是高纬度和高海拔地区，无霜期较短，若引种的蛋白桑品种萌芽和萌条能力弱，本该收割两次却收割不了两次，生物产量下降，到最后没有形成经济效益。 4.1 无霜期 120 d 左右，有效积温 2500 ℃左右的地区应选择耐受极端最低温度-50 ℃的蛋白桑品种，如嘉木一号，萌芽能力、成枝能力和发墩能力强，耐剪伐。蛋白桑是长寿树种，不仅要考虑最近几年的最低温度，也要考虑历史极端最低温度，从而使蛋白桑的种植能长期存活，获得永久的经济效益。本地区蛋白桑年可收获 2 茬，依据土壤地力和管理水平，达到丰产期后，鲜饲料年产 4 t 左右，干饲料 1200 kg以上。 4.2 无霜期 150 d 左右，有效积温 3000 ℃以下的地区应选择耐受极端最低温度-30 ℃的蛋白桑品种，如贵优62，萌芽能力、成枝能力和发墩能力强，耐剪伐。本地区蛋白桑年可收获 3 茬，依据土壤地力和管理水平，达到丰产期后，鲜饲料年产 6 t 左右，干饲料 2 t左右。 4.3?o 霜期 180 d 左右及以上，有效积温 3300 ℃以上的地区应选择耐受极端最低温度-20 ℃的蛋白桑品种，如贵优62，萌芽能力、成枝能力和发墩能力强，耐剪伐。本地区蛋白桑年可收获 4 茬以上，依据土壤地力和管理水平，达到丰产期后，鲜饲料年产 8 t 以上，干饲料2.5 t 以上。 5 蛋白桑主要栽培技术 5.1 整地栽植株、行距为 0.5 m×1.0 m，每亩 4500 株，按预定的株、行距划线打样，然后深挖栽植沟，沟宽 30-50 cm，深 50 cm。先挖深 35 cm，把表土和心土分开堆放，再在沟内深掘 15 cm，使底土疏松，以利桑根深扎。栽植时施用基肥，以有机肥如厩肥、杂肥等为宜，每亩施 1500～2000 kg，还可拌入过磷酸钙 50 kg，基肥施入后与掘松的下层泥土拌匀。 5.2 苗木准备首先，要选用粗壮结实、根系发达、无病虫害的壮苗，把过长的根剪去，留根长约 15 cm，以免种时盘缩卷曲，影响发育；对机械损伤及卷曲部要剪除，防止伤口霉烂蔓延。剔除病、虫、弱苗。有条件的，为促进生根，可用生根剂。随时保持苗木新鲜，防止失水干枯。确保栽植成活率高，苗木生长快，便于养形，及早投产。 5.3 桑树栽植按栽植时期分冬栽和春栽两种。 5.3.1 冬栽指桑苗在落叶后至土壤封冻前栽植。开栽植沟，施足底肥后，填入部分表土盖在基肥上，厚 7～10 cm。按规定株、行距栽植，把桑苗放入栽植沟，舒展苗根，达到苗正根伸；然后将表土填入根部，捏住苗干，轻轻向上提一下，使土粒充分填满根部空隙，浇上一勺水，把全部心土敲细后填入沟内，踏实即可，浇足水。水渗下后，顺桑行培宽 40～45 cm、高 30 cm的垄，将桑苗垄上部分剪去。翌年 3 月底至 4 月上旬，桑树发芽前平垄，离地 30 cm 处剪伐定干。 5.3.2 春栽指在土壤解冻至桑苗发芽前栽植，栽后浇水、耙平、不培垄，栽后立即离地面 30cm 处剪伐定干。 5.4 田间管理蛋白桑为抗旱树种，生命力极强，要求土壤疏松，不影响根系的呼吸，底土湿润则毋须浇水。种植结束，即行封禁，防止牲口践踏。春季新梢长到 16 cm 左右高时施第 1 次肥，亩施复合肥 15 kg；6 月份进入生长旺期，施复合肥 20 kg，施肥后浇水。进入雨季，桑树和杂草同时进入高速生长期，此时可结合除草进行施肥，每隔 2 m 开一条深 40 cm 左右的沟，每亩施复合肥 20 kg，施入沟底覆土即可。 5.5 采收利用在早霜来临之前，进行刈割平茬，收获蛋白桑枝条。定植当年平茬后，每株萌发直径 1.5 cm左右、长 1.5～2.5 cm 的枝条 4～6 根，第 2 年春季每株萌发枝条 6～9 根，以后年年刈割。刈割平茬后要对桑茬进行覆土，重新形成垅。上冻前可浇 1 次封冻水，以便保墒、抗寒过冬。开春时节，可浇水 1 次，防止生理干旱，使其尽早放叶，下一年重复进行。 6 结语栽植蛋白桑不仅能快速提高绿地面积，有效遏制水土流失，抑制沙尘暴的产生，尤其是以桑叶做饲料可大力发展畜牧业，拉动贫困地区的经济发展，带动农民可持续增收，是优化农业产业结构、改善农民生活的一条重要途径，在目前农村精准脱贫奔小康的攻坚战中具有重要的现实意义和历史意义，其开发前景必将更加广阔。