香草——浪漫的绿色产业

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香草——浪漫的绿色产业

香草是能挥发出宜人香气，其有效成分在医药上有特殊功效的并富含营养成分的植物统称。香草植物是一个庞大的家族，有草本也有木本；有一年生品种，也有多年生品种；有地被、悬吊品种，也有盆景用品种；有香精用品种，也有香枕、香囊用品种；有杀菌驱虫用品种，也有净化空气、香化居室和环境用品种，可谓琳琅满目，精彩纷呈。

香草可用于香料、食品添加、医药保健、化妆品、园林绿化等行业。香草植物产业具有产品附加值高、加工过程无污染、栽培过程有机化、应用广泛，产业链长等特点，它既能改善农业种植业结构，同时又能缓解农民就业压力、提高农民致富能力，是一个新型的可持续发展的绿色产业。

古老的香草种植业 香草的种植在西方已有几千年，许多种香草都有典故与传说，是西方文化的象征。香草业是最浪漫最健康的种植业，最有名的是一大片香草花海荡漾着法国普罗旺斯的浪漫和馨香,让人深深地陶醉其中，达到养生保健，净化心灵，亲近自然，珍爱生命。 香草植物原产于地中海沿岸，内含醇、酮、酯、醚类芳香化学物，枝叶会发出怡人的香气，虽不像桂花、茉莉花、米兰、含笑香味那么浓烈，但其枝叶常年溢香，枯而犹存，被人称为四季飘香的“天然香水瓶”。

香草植物被人类利用的历史极早，有些物种在石器时代便开始有栽培和被人类驯化利用。早期香草被认为具有神奇的功效，在生活和祭祀中均扮演着重要的角色。到现在，欧美人大多将香草用作调理菜肴或作为家庭草药之用。近年来，日本、中国台湾等地正在逐步开发香草植物的其他价值。据统计，在日本约有200万人在家里种植有香草植物；台湾近几年也将香草作为调整农业产业结构的重要品种加以推广，形成一个充满前景的诱人产业。在国内，香草产业开发尚处萌芽阶段，在广东、河南、上海、浙江等地已有少量种植，新疆地区虽早有大面积栽培少数品种的香草，但其主要用于提取香料之用，其他相关延伸产品没有得到开发。香草植物是一种很有发展潜力，集观赏、食用、保健绿化和可深加工的，且用途广泛的种植新品种，对农业产业结构调整和带动农民致富有着广泛而深远的作用。

香草产业的开发与利用 城市绿化 目前国内的城市绿化苗木品种虽多，但功能单一，大多是一些观花观叶品种，而部分多年生香草既可观花观叶，还具闻香功能，如果将一些好的香草品种运用到城市绿化中，特别是将其应用到景观道旁边高楼的屋顶花园和阳台绿化，可增香添彩，香化环境，为花园城市建设增添一道亮丽的风景线。

有机种植和养殖 发展有机农业最大的障碍就是流行病和虫害。在禽畜饲养圈舍周围种植香草并在饲料中添加香草，利用植物精油的挥发成分，杀死空气中的细菌，防止瘟疫传播，能够提高家禽家畜对疾病特别是流行病的抵抗力，减少药物的使用，提高肉品的质量；而香草特有的气味使许多害虫远离，在田间地头种些香草，可以大大减少虫害发生。况且许多植物本身是生产生物农药的好原料，如：苦豆子、苦参、除虫菊等。从而大大降低有机种植的成本，提高产量。

观赏盆栽与芳香疗法　香草对于环境的净化、美化、香化、对于缓解现代生活节奏下人们的心理紧张程度有一定作用。花草的“香气”不仅可以灭菌、净化空气，而且可以调节人的神经系统，促进血液循环，产生旺盛的精力。在一些发达国家，当人们对工业化发展所带来的环境问题进行反思时，人们也开始重新思考人与自然的关系，在一片回归自然的风潮中，兼具美观、香气与食疗效果的香草植物大受欢迎，并因此掀起一股“花园新料理”的种植观念。

保健蔬菜 堪称世界著名美味蔬菜的极品有香罗勒、香荆芥、香身草、香蜂花、合香、欧芹、香芥、莳萝、龙蒿、欧当归、迷迭香、百里香、鼠尾草、薰衣草、香万寿菊、西班牙牛至、茉莉孪那、细香葱、香丝瓜、香辣椒、欧洲大茴香、马郁兰、柠檬香茅、西洋甘菊等。

香草在餐桌上受欢迎，其含有人体健康所紧缺的营养成份，丰富的微量元素也是一个重要原因。许多香草品种如：罗勒、薄荷等不仅可作新型保健蔬菜直接食用，还可作为烹调佐料用，法国和意大利的许多西餐料理中便使用了新鲜的香草。在台湾，有许多特色香草连锁餐厅非常火爆。专业的研究报告指出，让香草植物变成食材料理的一部份，有助于人体摄取富含抗氧化功效的营养素，强化人体消除自由基的功力，有助于对抗癌症、心脏病、中风、动脉硬化,延缓衰老的发生。

香草花叶茶——花草茶　无论是新鲜的，还是干燥的香草花叶都可用来泡制花草茶，在日本、台湾喝香草茶已成为年轻人的一种时尚，花草茶不仅有独特的香气，对人体还有多种保健作用。花草茶在欧洲被称为Herb tea，流传至今已经有几百年的历史。由于花草茶具有回归自然、健康养生的特性，法国人把Herb tea发展成为一种浪漫休闲的功效饮品，这股风气扩散到欧洲大陆、英国、美国、日本等地，后来流传到宝岛台湾，掀起了花草茶在华人世界的第一道旋风。在台湾、香港、日本、韩国、新加坡、马来西亚、菲律宾等地，花草茶正在疯狂地流行，在咖啡、传统茶、花草茶三大产品类别中，花草茶已经占据最大的市场份额。以至于业内人士惊呼：传统茶占据了19世纪的流行舞台，20世纪的时尚明星是咖啡，21世纪是花草茶统治时尚健康饮品的世界！

香薰与香薰SPA　目前国内流行的香薰美容所使用的进口芳香精油大多由香草萃取而得，精油的成分可以透过鼻子和皮肤进入人体，香味信息传达到大脑，从而促使脑部发出信号，达到身心治疗的效果。许多高级化妆品也少不了天然精油的成分。 香薰是专指利用植物产品来为健康服务的行业，精油是它的代表。护肤和按摩是主要的应用方法。它们就是美容、保健、治疗的主打产品。在一个结合科技、环保与健康的时代，尤其在健康成为最宝贵财富的今天，在经历非典疫情之后，健康成为一个敏感而时尚的话题，而现代人在繁杂的都市生活中承受着日益负重的心理压力和精神压力。香薰不仅能舒缓神经，减轻压力，让身心得到滋润和调理，而且香薰产生的大量负离子和臭氧分子能预防病毒传染、净化空气、增强人体免疫力和抵抗力。国内香薰市场目前尚处于起步发展阶段，其未来潜力无法估量。随着市场推进，中国“香”产品市场即将步入高速扩张阶段，香薰作为一种有利于健康、环保的消费品将引领中国的时尚潮流。

休闲观光农场　法国的普罗旺斯，日本北海道的薰衣草观光之旅已成为世界著名的景点，台湾以观光旅游休闲为目的的香草园已遍布台岛南北。香草休闲农场除具备休闲观光功能外，还具有生产功能，教育体验功能，对地方农业产业升级极有帮助。在香草观光园里，游客自己动手种香草，做手工香皂、香薰蜡烛、用鲜香草提取精油、自制化妆品，异国来的香薰文化通过DIY来传播就不再枯燥难懂，是加强沟通增进情感的一种手段。

香草家居用品和工艺品　香草全身都是宝，其枝叶经干燥后，可加工成市场流行的干花、安眠香枕、装饰香囊、香料沐浴包等等。香枕香包香饰品、香草家居用品是法国普罗旺斯农家传统摆设，一束束的薰衣草花束点缀其中，真有些异国情调。它们是香化环境的重要物品。