正宗鱼香肉丝的糖醋比是多少？应该怎么做？

我不知道鱼香肉丝正宗的糖醋比，一般家常做法都是糖醋比为2：1，最简单的方法就是在碗中放适量的糖，然后倒入刚淹过糖的醋就行了。

鱼香肉丝的做法：

准备好适量的瘦猪肉

配菜：冬笋、木耳、胡萝卜、青椒

调料：葱姜蒜、盐、糖、醋、豆瓣酱、酱油，淀粉

具体做法如下：

1.将准备好的瘦肉切丝，然后放入碗中倒入蛋清，料酒，生粉，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀腌制备用。

这样做的目的是炒出的肉丝滑嫩，吃起来更更嫩。

2.将配菜都切丝备用。（木耳提前用水泡发）

3.把姜切成姜粒，葱切成葱花，酸切成蒜末备用

4.调鱼香汁：醋一勺、糖两勺、酱油一勺，加适量淀粉，少量葱姜蒜调成汁备用

5.锅烧热加入适量油，等油热后倒入切好的肉丝滑嫩，肉变成白色即可盛出备用。

6.锅中倒油，油热后倒入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入葱姜蒜爆香

7.倒入配菜炒熟，倒入炒好的肉丝翻炒均匀

8.倒入准备的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。

另外味淡的朋友，可以不放豆瓣酱，而且配菜不一定要冬笋。可以以自己的喜好，用别的菜代替。每个人口味都不一样喜欢辣的朋友可以加点泡椒和剁椒。鱼香汁的比例上可以适当调整，但是醋别放太多。