其营养成分比较丰富，同时还具备养颜美容，增强体质等功效与作用！在我国的木耳的种植区主要是分布在东北地区，能够野生又可人工培养……
人们常见的全部都是晾干之后的干木耳，是须要泡开的，这问题就来啦，应当怎样泡？怎么做才会营养成分不降低？怎么做又快又洁净？这就须要一点点的小窍门的，今天小简就跟您好好地唠唠木耳那点事，一同认真了解一下吧！
好食物才可以作出好口味，小简先教您怎样挑到高品质的木耳，知识点哦！
1：从感觉器官上要挑选耳朵大的，厚的，长得好看的木耳，才会更加的好吃，这类木耳泡发好后口味非常好。
2：颜色，真正的品质好的木耳，它的正面是黑褐色，反面却是灰白色，如发现木耳则双面全部都是黑褐色，那就是被硫黄熏过的
3：口味，好的木耳有有股淡淡地香味儿，无硫黄熏过的口味。
4：无杂质，高品质的木耳一个是一个，是都没有杂质的，在选购时要留意！
木耳泡开务必不能用开水，更不要再煮，这种仅会事与愿违，很大的降低了其营养成分！冷水泡发的时间较长，通常需要3-4个小时，但是泡开体型较大，通常在原体型的4倍左右。
秋冬季时节能够用温水，能很大减少泡开时间，但是泡开体型会变小，通常在3倍左右。最关键一点，无论是用开水或是凉水，泡的时间务必不要再过长，太长会引发一些细菌滋生，这但是关乎身心健康的问题，得看重！
木耳在浸泡时，最避讳的便是直接加水！那该怎么做才对呢？别着急，小简有窍门。
1：小苏打+温水，这种能加速浸泡时间，并且还能去掉木耳上边的不干净的东西，大概十多分钟就能彻底泡好，在清洗二遍就很洁净了！
2：温水+食盐，取一个保温盒，将木耳放进里边，倒进的温水，放进木耳，再添加一勺盐，盖紧盖晃动均匀，大概十多分钟就能泡好。
3：白糖+小苏打+温水，白糖和小苏打融合，能变快地洗去木耳上边粘附的杂质，使泡好的木耳更洁净，用温水变快。
4：人们在做的时候，是用白醋+小苏打+温水，不仅能加速浸泡的时间，又能泡得更洁净，这又是饭店常见的办法
泡发好的木耳一阵子用不完，该怎样储存？
通常情况下，干木耳是不用放电冰箱里的，但是泡开了的木耳，则要放进保鲜袋放电冰箱，这种会控制细菌的繁衍。放电冰箱存储时间要不要过长，最好的选择不要再超出48个小时，您务必要记牢喽。要是木耳泡的实在是太多，确实吃不完该怎么办？那么就第二次晾干，将其摊晾在阴凉自然通风，晾干就行了。
最终小结：泡木耳时，直接泡是大错特错！在泡发的过程中在，添加多加白醋和小苏打这2味，就能让木耳发得又快又洗净，必须要多加这1步，很关键很关键哦，您学到到了吗？再就是浸泡的时间，必须不要再过长，您必须要记牢喽！
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