【骨质疏松患者的饮食】    骨质疏松的发病率比较高，严重影响了患者的正常生活。除了接受适合的治疗方法外，骨质疏松的治疗中，饮食是很重要的一个方面。那么，骨质疏松患者应该怎样饮食呢？

(1) 骨质疏松患者应该供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。

(2) 骨质疏松患者应该补充钙质。膳食中应给予充足的钙，正常成年人每日达800毫克，老年人应给予1000毫克。不要盲目的补充维生素A、D丸，服食超量可引起中毒症状，一定要在医生的指导下服用。只有膳食中的钙与蛋白质结合后，才能充分的被机体所利用，所以提倡膳食中补钙。多吃些含钙丰富的食品，如谷类、豆制品、黄、绿、红色蔬菜，虾皮等。

(3) 骨质疏松患者应该注意烹调方法。烹调方法也相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。

(4) 骨质疏松患者应该限制饮酒。过量饮酒可影响钙的吸收，所以应限量适度的饮酒。