【菌菇豆腐汤】

食材

主料

嫩豆腐200g

白玉菇50g

蟹味菇50g

水发黑木耳40g

配料

葱花适量

盐适量

橄榄油适量

鸡汁适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间10-20分钟

菌菇豆腐汤简介

这道汤菌菇豆腐汤绝对高营养、低脂肪，简单易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鲜美清香，令人回味无穷。其中豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥；蟹味菇、白玉菇、黑木耳等菌菇类原料，不仅滋味鲜美，还营养丰富，具有滋阴益肾、活血润燥、防止便秘、增强免疫力等多种营养功效。

菌菇豆腐汤做法 1

嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

2

白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

3

锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。

4

放入嫩豆腐用大火煮沸。

5

转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。

6

撒葱花煮开即可出锅。

注意事项

菌菇自身有鲜味，鸡汁和盐都要少放，甚至不用放鸡汁，保留原汁原味。