【误区：吃芹菜摘掉叶子，水果除腐亦可食】误区：吃菠菜可以补血 其实：缺乏依据不科学
习惯误区
发现宝宝患贫血后，有的父母认为菠菜中的含铁量比较高，就用菠菜给宝宝煮水喝，其实这样做是不科学的。
原因分析
虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收。因为菠菜中含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用，从而失去治疗贫血的作用。同时，菠菜中的草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙，影响宝宝对钙质的吸收。可见，婴儿期的宝宝常吃菠菜，不但达不到补血的目的，还会影响宝宝的生长发育。
宝宝贫血多数是缺铁性贫血，原因是营养不平衡、胃肠功能障碍或造血物质相对缺乏，因此，应该选用其他含铁丰富的食物，如苋菜水、肝泥等给这一阶段的宝宝补充铁质。
专家建议
菠菜并非补血良剂，不宜用菠菜给宝宝补血。
误区：吃芹菜摘掉叶子 其实：大半营养已丢失
习惯误区
有人觉得芹菜叶子不干净，不能食用，因此吃芹菜时习惯去掉叶子，而只吃茎这部分。这是一个很深的误解。
原因分析
因为芹菜叶的营养远远高于茎，因此去掉叶子等于将营养成分去掉大半。营养专家测试表明，芹菜叶有10项指标超过茎：其中胡萝卜素是茎的88倍；维生素c是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。芹菜叶中丰富的纤维素和叶绿素有助于消除体内累积的毒物。常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等疾病具有辅助治疗的作用。
芹菜的茎叶中含有芹菜甙、佛手甙、内脂、挥发性的芳香油等成分，香味诱人，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌增进食欲，并有祛痰和降压利尿等作用，可作为动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等病症的食疗。由于芹菜的钙磷含量高于一般绿色蔬菜，在镇静和保护血管、增强骨骼方面效果更好，可以预防小儿软骨病、小儿佝偻症。芹菜中含有一定量补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。此外，芹菜对痛风、糖尿病、贫血、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。可见芹菜的确药效的确非同一般。
专家建议
吃芹菜应该茎和叶都要吃。
误区：水果除腐亦可食 其实：最好不要再食用
习惯误区
有人认为，吃水果把坏的部分去掉了，吃余下好的部分不影响健康。也有街头不法小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客。其实，腐烂的水果即使除去了坏掉的部分，依然不宜食用。
原因分析
微生物学专家指出，水果腐烂时，即使把已烂掉部分削去，剩余部分也已通过果汁传人了细菌代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌毒素可导致人体细胞突变而致癌。病原微生物侵入果品造成的局部溃烂，肉眼很容易看到，但在腐败过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，则是肉眼看不到的，食用后对人体有害。
专家建议
腐烂水果不宜再食用。
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
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