大家知道中国有句俗语，冬吃萝卜，夏吃姜。今天就说说这句俗语的中医道理，因为冬天吃萝卜是因为有些人忧虑过多，所以气机郁结。吃萝卜的话，可以把一些郁结之热散发出来，使整个人身体通畅。夏天吃姜，是因为有些人有寒气，而姜是温热的，是可以帮助阳气升发的，把体内的寒气逼出来的。
今天现主要说一说姜的事情，如果大家感兴趣，改天小编可以说一说萝卜的故事。
那么姜是所有人都可以吃的吗？一般是伤风感冒的人，寒性痛经的人可以食用，有些痛经的人喜欢喝点姜糖红糖水，，就是因为它是温热驱寒的。一些体质偏寒的人，经常手冷脚冷的人，可以大量食用，但是也不要过多。一些阴虚内热及邪热亢盛者，说白了就是体内有热的人可以少食用，像如手脚心发热，还有一些肝炎的患者，就不可食用，因为在中医上肝脏有疾病，多半是肝火旺盛，所以不可多吃温热的姜。
那么姜的具体作用是什么呢？姜本身就是味辛、性微温，中医说姜是可以入脾、胃、 肺经，所以可以健脾温胃，发汗解表、温肺止咳的作用，还可以有助阳的作用，促进消化、延缓衰老等作用。姜有这么多的作用，那么去皮和不去皮有什么不一样吗？这就是小编今天要讲的，这两种吃法完全不一样。
去皮不去皮要看具体情况，如果是风寒感冒或者是寒性痛经引起的疼痛的话，就需要去皮了，主要是靠姜的肉，发挥辛辣作用，达到驱寒的作用。姜皮会阻碍生姜治疗的作用，相反在治疗一些热性疾病像如水肿、便秘等，就需要生姜皮，而不要用整个生姜。
小编有几个生活小窍门，在炒菜的时候，加入的生姜就不要去皮。因为可以发挥姜的药性，起到温热的作用。但是一些虚不受补的人，尤其是一些脾胃虚寒的人，就需要去掉姜皮。
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