山茱萸 (Dogwood) 黃慶三 (04/29/2012Rev)
大花山茱萸、大花四照花 (Flowering dogwood,學名 Cornus florida),山茱萸科 (Dogwood family,Cornaceae) ,山茱萸屬 (Genus Cornus),種名 (Species) florida 為開花的意思。原產於北美州東部,從加拿大東南、分佈至彿羅里達州北部,向西則至堪薩斯州、及德州東部,而墨西哥 (國家) 東部又有間斷分部 (Disjunct) 的亞種,墨西哥山茱萸 (Mexico dogwood,學名C. florida subsp. urbiniana,異名 C. urbiniana),其花極為獨特美麗 (請見照片及下述)。大花山茱萸是美國北卡羅萊那州、及維吉尼亞州的州花。台灣也有原產、不同品種的台灣山茱萸 (學名C. kousa subsp. chinensis,也請見下述)。
山茱萸在北美東岸是很受喜愛的花樹,而大花山茱萸更獨受鍾愛。這種落葉小喬木成長緩慢,樹齡十年約5公尺 (16.5英呎) 高,最後可長至約 10 公尺 (33 英呎) 高。每年三、四月間,初葉仍未萌芽前,白色或粉紅的大花山茱萸,即開滿一樹的花朵,猶似成群翩翩蝶影,在微風中顫動、飛翔。粉紅色栽培種 (Cultivar) 皆被種植于個人庭院、與公園;但野生白色山茱萸,卻可在林蔭邊緣發現。它被喜愛的原因,不祇花朵美麗,花期亦長,深紅亮麗的果實,從深綠變成火紅的秋葉,加上樹木成熟後如鱷魚紋的樹幹,都深俱吸引力,同時樹木枝椏的造型,更是庭院極佳點綴。
它的英文名為 “Dogwood” 的源由有二,一說為英國人用山茱萸樹皮調製藥方,來治狗的疥癬;另一則說早期美洲移民,以山茱萸硬韌枝椏做烤肉的串肉針 (Skewer,其早期英文字為 “Dag”),這 “Dag wood” 以後就被誤稱為 “Dogwood” 了。
大花山茱萸花小,為兩性花,花瓣四片,黃綠色,花瓣長4公釐,繖形花序,由大約20朵花密集生長而成。花序周圍有四片大型的白色苞片,但常被誤認為「花瓣」。苞片近圓形,長約3公分 (1.2英吋),寬約2.5公分 (1英吋),在苞片頂端通常帶有明顯的凹痕。
這十字形的四片花苞,加上花苞尖端有個小半圓,其週圍又有鐵銹般的痕跡,所以山茱萸免不了和十字架及耶穌引起聯想。傳說從前山茱萸樹原有橡樹般大小,木材質地堅韌,很適於做十字架。當耶穌被釘在十字架上時,山茱萸木感到極度的悲傷和沮喪。耶穌臨終時很憐憫山茱萸的感受,因此他答應山茱萸再也不會長得高大,而被繼續用做十字架。
山茱萸大概有 20 種 (Species) 以上。上述的大花山茱萸衹生長在美國東岸,因西岸的環境、氣候不適於它的生長。同樣是環境、氣候的因素,祇生長在西岸北部森林中的太平洋或西方山茱萸 (Pacific dogwood,Western dogwood, 學名 C. nutallii,它有四至八片白色或淺藍色的花苞),無法適應東岸的氣候,甚至西岸非森林區的居家庭院,也難適應。
大花山茱萸的繖形花序在夏梢秋初時節,會結亮麗、橢圓、約半吋多長的小紅果,通常是六個聚生一簇。果實成熟時,不祇鮮豔引人,同時也是鳥類喜好、極富營養的食物。當山茱萸的果實經過鳥類消化系統之後,果肉被消化,種子就隨鳥類排泄物被傳播各處。如果摘取新鮮的種子種植時,必須先把它的果肉剔除,因為果肉含有抑制發芽的成分。山茱萸種子發芽的時間通常需要6 個月至 18 個月以上。大花山茱萸的果實沒毒性,但子大、果肉極少,且味道不佳,不適人們食用。
大花山茱萸性喜陽光充足、潮濕、排水良好、酸性 (pH 5.5 至6.5)、肥沃的土壤。如果種在已施肥的庭院,山茱萸並不需要特別施肥,只需在三月及十一月施以氮肥,以促進它的成長。惟須避免炎熱、乾旱、或寒冷的衝擊,更別隨便修剪它的枝葉 (除非生病或很礙瞻觀)。因為這些「壓力」(Stress) 常易於得病。它有六種較常見的疾病,致命的是一種傳染性黴菌病 (Dogwood anthracnose),除非及早發現、治療,這種傳染性黴菌病通常無法可治,特別是野生大花山茱萸,常因此整叢 (Stand) 病死。
日本山茱萸 (Kousa dogwood,Japanese dogwood, 學名C. kousa) 則對這種傳染性黴菌病免疫,即使它和大花山茱萸的混種 (Hybrid),也有同樣的免疫力。因此目前美國種植日本山茱萸或其混種的日益增多。它的花期通常始于五、六月,同時樹上已長滿了葉子,此乃其迥異之點。二OO三年八月上旬,筆者一家逛紐約市中央公園時,仍可見到盛開著的日本山茱萸。它的另項特色是果實像圓形的荔枝,約一吋直徑。成熟後紅豔可愛,且可食用,風味極佳,有點像釋迦的味道,也可釀酒。祇是子多、肉少,如果未熟或過熟,風味就差了。
筆者從前一直不知台灣也有山茱萸,直到二OO五年十月,參觀宜蘭的福山植物園 (Fu-Shan Botanical Garden),見到兩棵沒開花、但標示著山茱萸科 (Cornaceae) 的「四照花」,學名為 Benthamidia japonica (Sieb. & Zucc.) Hara var. chinensis,原產地為台灣及中國。它的葉子、樹形極像日本山茱萸,但依據植物園管理人員所述,這兩株山茱萸從沒開過花。返美後,依據多樣文獻的查證、描述,及其植株、花、和果實的照片,它成熟的果實也像荔枝,可食用,及釀酒;加上B. japonica (Sieb. & Zucc.) Hara var. chinensis 這學名就是 C. kousa subsp. chinensis 的同義字,由這幾點看來,它該是日本山茱萸的變種或亞種。不知台灣是否還有其他品種的山茱萸?
除了日本山茱萸的果實可食用外,康乃爾櫻桃山茱萸 (Cornelian Cherry Dogwood,學名C. mas) 黃色小花乃是其特有花色,而其鮮紅果實亦可食,味似櫻桃,但這帶有酸味的果實,可做果汁、果醬等。它主要產於中、南歐,華府的美國國家植物園 (U.S. National Arboretum) 就種有樣本;又在華府 National Cathedral 附近路邊種為行道樹;Wheaton, Maryland的 Brookside Garden也種有五、六株。此外值得一提的是紅梗或金黃枝椏的瑞地歐西亞山茱萸 (Redosier Dogwood,學名 C. sericea)。它們赭紅或金黃的枝椏,特別在冬天落葉後,映著雪光,成為花園、庭院賞心悅目,極為出色的叢樹。
上述「墨西哥山茱萸」也有四個白色苞片,但其尖端結合在一起 (Fused bracts),而成為燈籠或皇冠似的造型,奇特而美觀。它的葉子帶點藍色,而且除了燦爛赭紅的秋葉外,葉子可以停留至感恩節以後才掉落,比其他山茱萸有更長的秋葉觀賞期。因此它是美國極為特殊、稀有的一種觀賞用花樹。比如說華府美國國家植物園的「山茱萸區」(Dogwood Collection) 祗有兩株,較大的一株1992年種植,約 22 呎高、16 呎寬。而美國全國只有少數幾個植物園有之。因此,華府國家植物園網頁所敍述,只有「少數幸運的訪客」能够見到這種奇特的山苿萸花,筆者算是幸運者之一。
侏儒山茱萸 (Dwarf dogwood,Bunchberry dogwood, 學名C. canadensis) 只有三至十吋高,每株只開一朵白色或粉紅的花 (苞片),直徑 3至 4 公分。約二十多年前夏天,有幸在阿拉斯加的戴內利國家公園 (Delani National Park) 馬肯利 (Mt. McKinley) 山腳下的湖濱,無意中見到好大一片密密、麻麻,盛開的粉紅侏儒山茱萸。當時並不知道有侏儒山茱萸,只見花、葉極像山茱萸,卻只有五、六吋高,有如粉、綠交織的大地毯,襯著纖塵不染的藍天及湖影,好似走進愛麗絲夢遊記的仙境。心中希冀認識此特種植物,乃回到公園入口的紀念品店查問,才初步了解這麼奇特的山茱萸。幾日後被邀去一個私人湖畔夏日小屋划船渡假,後院也是一地的粉紅侏儒山茱萸。在屋主同意下,挖了四、五株回馬利蘭州。可惜種了一年多就枯死了。雖然它孅孅蹤影從阿拉斯加、加拿大往南,直到馬利蘭州西部都有,可是至今再也無此巧遇。
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