其实油条做起来是比较简单的,不用放泡打粉,用酵母来和面,全程也不需要放什么添加剂也能够达到喧软蓬松的效果。如果说早上时间比较紧的话,我们可以提前一天和好面放到冰箱里发酵,早上拿出来开炸就可以了。这样的话既能够节省时间,而且自己吃起来也比较的放心。
所以说如果你也想自己在家里做油条的话,不妨留心学习一下。
首先准备一下我们自己在家做油条所需要的材料。准备500克的高筋面粉,250克的水,两个鸡蛋,适量的盐食用油和6克酵母。
首先把酵母在水里化开,然后打入两个鸡蛋,倒入适量的食用油,搅拌均匀,这个时候再依次放入面粉和盐,把它们揉成光滑的面团就可以了。
有好的面团盖上保鲜膜。然后把它放到冰箱里去发酵。那天早上的时候发酵好的面团,取出来案板上先抹一层油,然后放入案板揉搓之后再把它们,揉搓改成一厘米厚的大片儿,盖上保鲜膜醒上个15分钟。
锅中倒入油油温到7成热的时候,就可以把我们刚刚好的面片切成条两条叠在一起,用筷子试着一压,然后等油热之后就可以下锅炸至金黄。之后捞出控油就可以了。
这样是不是觉得自己在家炸油条其实也很简单?如果说家里没有高筋面粉的话,也尽量用中筋的,这样的话做出来的油条会更加的软蓬松,口感也会更好,总的来说如果提前一天过好面的话,第2天早上起来做的话,是比较简单的。而且也省时省力。
联系客服