​老人便秘的食疗方

1

　　百合羹

　　原料：百合250克、蜂蜜适量。

　　制法：将百合加适量的清水煮成糊状，然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。

2

　　红薯粥

　　原料：红薯150克，白米、蜂蜜各适量。

　　制法：将红薯洗净、去皮、切成小块，与白米加清水共同煮粥，粥熟后加入适量的蜂蜜。此粥可每日早、晚各吃1次。

3

　　芝麻粥

　　原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。

　　制法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

4

　　红薯大枣羹

　　原料：红薯200克，大枣30克，蜂蜜各适量。

　　制法：将红薯削皮切碎后和大枣一起入锅，在锅内加入500毫升的清水，用旺火将红薯、大枣熬至黏稠状时，再加入蜂蜜搅匀，然后用文火再煮10分钟即成。此羹可每日吃1次。

　　功效：此羹具有补中益气的作用，适合产后血虚便秘者食用。

5

　　米汤蛋花汤

　　原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。

　　制法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。

6

　　木耳鹌鹑蛋汤

　　原料：白木耳50克，鹌鹑蛋5个，冰糖30克。

　　制法：先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时，然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。

注意事项

　　常进多渣饮食，含渣量高即含食物纤维量多的食物，适当增加脂肪摄入量。少食辛香类及刺激性食品。

　　多喝水，食物纤维水解和膨胀需要水分，凉开水有刺激结肠蠕动的作用，每日定时如厕前10-20分钟喝一大杯凉开水可引起便意。

　　浓茶及苹果等含鞣酸较多有收敛作用，可致便秘，最好尽量不食。