前言：
烘焙圈里有很多“女强人”，她们用女性特有的细腻闯出了属于自己的一片天地。
我分享过很多女性chef的成名之路，大多以外国小姐姐为主，今天我们的故事主角也是一位烘焙女强人，不过她是一位黄皮肤的中国女chef。
画面回到2016年在德国埃尔福特市举办的
2016奥林匹克世界烹饪大赛
一座使用翻糖和糖艺结合的
中式题材作品：《龙腾世纪》
让国际评委眼前一亮，获得一致好评
从而帮助中国队获得
自参加奥林匹克大赛有记录以来
最好的成绩——银奖
后来这个作品上了中央电视台的报道
而它的创作者80后女生—— 窦 耒（lěi）
也开始被更多人关注
奥林匹克世界烹饪大赛（IKA）是由世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事，每四年举办一次，自1900年开赛至今已经历了百年发展，是目前全世界最具代表性的国际性世界烹饪竞技赛事。
窦耒身上还有很多标签：
梧影烘焙艺术工作室所有者
中国烹饪协会注册烹饪名师
中华金厨奖获奖人…
但我想很多人或许会和我一样惊诧
优秀如她
却是一个从平面设计师
半路跨界烘焙圈的“外来者”
窦耒从小学习绘画
一直梦想着以后能当个艺术家
艺术设计系毕业以后
她和很多人一样为了“柴米油盐”
选择了份不那么喜欢的工作——平面设计
虽然工作还算安稳
但日复一日的呆坐显示器前，
窦耒被机械、缺乏创造力的工作压得透不过气
让和精神上的双重压抑与疲惫
这样的生活让她迫切的想要改变
想要追寻的力量和光芒
燃烧着熠熠生辉的梦想
2006年窦耒与一位从德国进修回国的
食品showpiece雕塑师重逢
两人坠入爱河
在他的鼓励下
窦耒租了间不大的店面
一边做平面设计一边开甜品店
也许是因为扎实的学习和多年绘画艺术底蕴
窦耒的首次创业就成功了
甜品店的生意很不错
“快过年的时候还接到1000盒
公司回馈客户的手工巧克力礼盒的订单”
那是窦耒第一次接到这么大的订单
也是她第一次过年没有回家
回忆起那段创业的日子
她感触良多
我一直很喜欢绘画
但不后悔我当初的选择
前16年扎实的美术功底
让我能从更专业的角度
去设计蛋糕造型和配色更轻松的去创新
从二维的画布到三维的蛋糕
也更有挑战性
做庆典蛋糕就像创作艺术品一样
现在很多婚礼、派对、生日、年会
都需要一些高颜值的蛋糕甜品台
只是味道已经不能满足顾客
外貌和美味兼备的甜品会越来越流行
08年窦耒和志同道合的爱人
毅然决然的双双辞职、订婚
然后创建了梧影烘培艺术工作室
窦耒和她的爱人段玉
出征2016奥林匹克世界烹饪大赛合影
艺术科班出身的窦耒半路跨界烘焙
给她带来了很多助益
她的作品除了造型上设计惊艳
在技术上也实现了崭新的跨越
窦耒是国内首家自主研发推广
超轻水晶糖纸花艺术蛋糕的人
她手下的糖纸花和翻糖花
薄如蝉翼、晶莹剔透、栩栩如生
成为了一缕嗅得到的香甜
一种看得见的娇艳
同时
窦耒自主研发的食品手绘喷绘技术
填补了国内行业空白
成为可食用手绘技术的领跑者
她还将乌克兰糖纸蛋糕、
英式翻糖蛋糕、韩式裱花、俄罗斯抹刀花
等国外先进的技术理念带回中国
根植于中国土壤
并结合中国市场不断研发创新
让之绽放出更觉璀璨夺目的光彩
一花一世界、一树一菩提
窦耒手下的作品
极尽中国风元素特色
那些繁花盛开、鳞潜羽翔
星河灿灿、冬雪皑皑
都被窦耒用翻糖和糖纸
在指间捏塑出了“东方神韵”
在窦耒眼中
蛋糕不是一个物件，而是有生命的
用对了配色和造型
就能把这种它们不同的“性格”呈现出来
窦耒在德国埃尔福特市举办的
2016 奥林匹克世界烹饪大赛上
创作的中式题材作品：《龙腾世纪》
就是她的成名作
这件中国风的作品
让国际评委眼前一亮，得到一致好评
并帮助中国队获得
2016奥林匹克世界烹饪大赛40国银奖
让凝聚着东方神韵的美食文化
在世界舞台灿然盛开
之后她的励志故事
更是经央视报道广为人知
绘画、平面设计师、烘焙师
这三个本是相对小众的职业
但窦耒却用匠心独运的灵动
和青春无悔的执着
碰撞交织出了绚烂魅力的烘焙火花
从2006年到2016年时间轨道十年整
国内外大奖斩获一个又一个
比奖项、荣誉更珍贵的
是脚踏实地的潜心付出和漫漫长路的风雨无阻
● 作品《飞天》获“雾凇杯”国际书画大赛金奖，作品赴韩国、美国、日本、俄罗斯、加拿大、匈牙利等17个国家巡展
● 作品《舞剑》获全国青年书画大赛二等奖
● 作品《 烈女》被德国某大型国际酒店管理集团CEO收藏
● 2016 年 10 月加入中国西点队
● 德国埃尔福特市举办的 2016 奥林匹克世界烹饪大赛上
用翻糖和糖艺结合的中式题材作品《龙腾世纪》
中央电视台报道“让国际评委眼前一亮，获得一致好评”
获得中国队参加奥林匹克大赛有记录以来的最好成绩---银奖
● 2016年11月中国烹饪协会授予 银质勋章，并注册中国烹饪名师荣誉称号
● 2017年中国烹饪协会颁发 注册中国烹饪名师
● 2017年荣获中华金厨奖
10年过去而窦耒的梧影烘培艺术工作室
也早已桃李满天下
她的学员很多经过扎实系统的学习
已成为连锁甜品店老板、
烘焙学校老师、翻糖比赛金奖得主…
在国内烘焙圈里我见过低调的大咖
像窦耒这样深藏功与名的
真的少之又少
历来成功者的故事说起来仿似都篇幅少少
只因他们背后付出的努力和汗水太多太多
而文字在它们面前显得过于匮乏
第一次知道窦耒这个人和她一路走来的经历
我就已经知道
所有文字都不足以描述她的优秀
即使占据了从艺术跨界烘焙的优势
她对艺术与烘焙的热爱
还是落地生根开花结果
于是有了为国争光有了桃李满天下…
所以今日互动话题来了——
看完窦耒的故事你是不是也有一些感触呢？
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你的上一份职业是什么？入行的契机是？
你觉得自己入行后做的最牛的事儿是？
截止7月10号12:00
窦耒老师将从留言中选出最精彩的3位粉丝
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