今天小编来向大家介绍一种羊肉最好吃的做法——葱爆羊肉。一起来看看它的具体制作方法吧!
首先我们把新鲜的羊肉洗净,之后放在冰箱中稍稍冷冻一下,这样做是为了一会羊肉容易切薄片,之后把羊肉切薄片。大葱洗净,就用葱白部分,切成大的滚刀块装盘备用。
锅中倒油,凉油下入花椒,小火煸炒出香味后,捞出花椒,之后放姜末,干辣椒段,白糖,小火翻炒均匀,之后开大火,烧热之后下入羊肉片快速翻炒均匀,之后加入少量的白酒,炒至羊肉变色。锅中羊肉片变色后,放酱油和切好的葱段大火快速翻炒均匀,等到葱段断生后,再放入食盐翻炒片刻就可以关火了。
怎么样是不是很简单啊?这样炒出来的羊肉鲜嫩有嚼劲,而且还没有一点膻气味,喜欢的小伙伴赶紧回家试试吧!
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