这一桌农家饭，5菜1汤，量大菜鲜比较实惠，480元有点小贵了！
这个十一假期，没去太远的地方，在附近转转，吃了点农家饭，挺好的。这一桌简单的农家饭，6道家常菜，外加一份主食，6个人吃得很饱一共480元。
一、软炸八甲鱼
八甲鱼别称八角鱼，是海鱼的一种，身体扁平，肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，尤其适宜老人和儿童食用。这种鱼水分多，肌肉组织比较脆弱，非常适合煎炸。
首先将八甲鱼清洗干净内脏，沥干水分，撒上一层盐腌渍入味，再裹上一层面糊，下油锅炸至两面金黄即可。油炸八甲鱼外酥里嫩，非常好吃！
二、酱猪肘子
猪肘子洗干净用生抽腌制10分钟左右，锅烧热，放入适量的玉米油，将猪肘皮炸至微红色取出。取一个干净的锅上火，添清水后放入大料、香叶，葱姜，白糖，生抽，猪肘。大火烧沸后转小火慢炖，炖至软烂，加入适量盐，改大火收汁（用筷子扎一下试验一下）。盛出后冷却切片或切块，准备一碗蒜酱，美味的酱猪肘就可以上桌了。
三、爆炒海螺
爆炒海螺是一道以海螺为主要食材的菜，口味咸鲜，非常好吃。首先将海螺洗净，烧一锅水，水沸之后下入海螺焯熟，取出海螺肉，切成片。另取一锅烧热，放入适量植物油，葱姜爆香之后放入海螺大火煸炒，再放入切好的胡萝卜片和青椒片翻炒几下，放入适量生抽、盐调味，即可出锅。
四、爆炒象拔蚌
象拔蚌是非常高级的海鲜之一，因其有一个又大又多肉的红管，外形看起来像大象的鼻子，因此得名。营养价值高，食疗作用好，价格比较贵。
首先将蚌和肉分离，用清水清洗干净。锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约10秒，略烫一下迅速将蚌肉取出。用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离，再用清水冲洗干净，将蚌肉切块备用。锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜爆香，放入象拔蚌煸炒，放入青椒片和胡萝卜片翻炒，放入适量生抽、盐调味，即可出锅装盘。
五、银鱼炒鸡蛋
首先将银鱼洗净，放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分。取一大碗，磕入3-4个鸡蛋，搅拌均匀，放入银鱼，盐。锅烧热，下入鸡蛋液，将蛋液炒熟，放入少许韭菜翻炒均匀，炒至韭菜断生即可出锅。
六、肉丸粉丝白菜豆腐汤
这道菜相对清淡一些，汤汁浓郁，味道鲜美。猪肉剁成泥，放入生抽，盐，胡椒粉，葱姜末搅拌均匀。锅烧热，放入高汤，待汤冒小气泡的时候，将肉馅挤成小丸子下入锅中，撇去浮沫。待肉丸飘起，放入粉丝煮至变软，放入少许盐调味，最后放入小白菜段和大豆腐，稍炖一会即可出锅。
七、主食：玉米饼和发面大米饼
这道主食比较受欢迎的，香甜软糯，非常好吃！
这一桌农家菜，5菜1汤，有鱼有肉有海鲜，6人花了480元，还真不贵！
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