石锅上的“小鲜肉”们“滋滋”作响
空气里弥漫着阵阵肉的香气
对于“五行缺肉”的小伙伴们
已经控制不住肆意流淌的口水了
相信小编,放肆吃!
这家石锅烤肉真的超级nice!
满足你对肉的所有幻想!
吉意鑫石锅烤肉
走街串巷,寻寻觅觅,
今天为大家找到这家吉意鑫石锅烤肉,
别着急,小编为你慢慢“揭秘”这家店。
照例文末有福利,一定要看到最后哦!
Part
1
烤肉“神器”
“石锅”科普时间
你看这造型别致的石锅,由纯天然石材制成,富含多种营养物质,在烤制过程中会释放出几十种对人体有益的矿物质和微量元素,蒸腾在食物中使其更富营养、更健康,有滋补养颜、益气强身之功效,完全不上火、不油腻,老少皆宜。
与其他烤肉相比,石锅加热后,热度持续时间长,吃起来饶有趣味。
上看下看,左看右看,这个石锅用来烤肉真是再合适不过了,肉易熟且不会老,油烟产生比较少,石锅的高度又刚刚好阻挡住飞溅出来的油汁,棒极了。
啊,这无法阻挡的石锅的魅力啊。
石锅都加热好了,上菜!老板,店里的招牌统统给我上一遍。
Part
2
烤肉“秘料”
与其他烤肉一样,烤肉的“灵魂”一定是这秘制的蘸料。
店里烤肉秘制的三种蘸料也是一绝,小编亲测:
辣椒酱辣劲儿十足,特别够味,嘴刁的同事一尝便知是手工制的!
干料单刀直入,相当提味儿,口感也棒。
甜辣酱微甜辣,韩式辣酱的既视感,味道也不错!
对于蘸料,可以依照个人口味选择,嗜辣的可以选择辣椒酱,不能吃辣的可以选择干料,喜欢韩式的就选甜辣酱。有逼格的进阶吃法,就是把喜欢的那些蘸料按照一定比例调配,“混搭”出自己的蘸料风格!
Part
3
烤肉“C位小鲜肉”
店里不仅石锅和蘸料特别,肉也够鲜。
店里的“小鲜肉们”每天选用新鲜食材,再以独门配方秘料腌制足够长的时间,烤前准备工作也100分。
手切鲜牛肉
这手切牛肉新不新鲜,看颜色便知一二,绝对新鲜看的见。
话不多说,赶紧下锅!
烤肉的乐趣,就在于看着肉在石锅上滋滋作响,翻动,变色,等待的过程真是十足的诱惑啊!
肉熟的刚刚好的时候就要抢先下手了,沾满喜欢的蘸料,送入口中,太满足了!
手切鲜羊肉
确认过眼神儿,这也是肉食爱好者喜欢的类型。
搭配了香菜和洋葱的手切羊肉,经过秘制腌制,恰到好处地除去了羊肉本身的膻味儿,有这方面担忧的小伙伴们就可以放心选择啦!
经过翻炒的肉肉,香味肆意飘散,生可忍,熟不可忍,开动!
最终小编同事还是选择对辣椒酱下手了,用手切鲜羊肉在辣椒酱里滚上一滚,入口麻辣鲜香,hin爽!
手切鲜羊筋
这个鲜羊筋,备受食者青睐。
喏,来个特写,偌大的肉筋诱惑到你了吗?
一半手切鲜羊肉,一半手切鲜羊筋,老板说这样的才刚刚好,一半烤制得正好,一半又正在烤制中,这样的节奏把握才是无缝衔接,吃货们学起来!
甜辣酱蘸起来,回味无穷!
大 虾
个儿大、新鲜的大虾,是很多人的真爱啊!
来个特写,大虾来了!
生活就要有仪式感!石锅烤大虾也要凹造型!这样的蘸酱搭配也好吃!
培 根
培根,也是烧烤的必备。
看薄薄的培根,平铺于石锅上,有规律地起伏,稍等片刻就可以吃啦!
烤得刚好的培根,即使轻轻蘸,料也相当足!
Part
4
烤肉“绝配DIY”
吃烤肉讲究荤素搭配,讲究DIY搭配,烤肉搭配攻略来了,保证荤与素相辅相成、营养均衡、满足感爆棚!
大虾配金针菇
先把大虾下锅煸炒到金黄出油,再放入金针菇,充分翻炒,滋啦滋啦,色泽鲜亮、喷香扑鼻,视觉味觉双重冲击,挑战你的控制力。
五花肉配酸菜
极具东北特色,用五花肉中的油脂将酸菜焖熟,鲜咸而又略带些许酸,肥而不腻。
群英荟萃
就是这道菜,这个可是小编的得意之作,就是将手切鲜牛肉、手切鲜羊肉、手切鲜羊筋、培根、大虾、蔬菜等依次下锅,不仅色彩诱人,味道也是一绝!一般人我不告诉他!
吃到这里,你是不是以为
一顿烤肉大餐已经结束了?
NO NO NO,
最重要的收尾环节来啦!
Part
5
烤肉“重量压轴”
吃完烤肉后,重量压轴就是本店的特色主食“骨汤手擀面”,化油解腻,这一顿才算吃得舒坦!
主食目前只有这一种,也是几乎每桌必点!
石锅烤肉与手擀面的搭配,清新脱俗,而吃法更是别具匠心。
一定要在烤完所有肉之后,把锅里的剩余清一清,再叫老板上骨汤手擀面。
这里的骨汤完全手工熬制,用鸡、大骨等加秘制配方熬制,真的可见一整只鸡哦,诚意十足。
柔软弹滑的手擀面很有家的味道,而这热腾腾、散发浓郁肉香的面汤,即使吃撑也忍不住要全部喝掉才算完美收尾。
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