题图并不是今天的主角，主角其实是这一只：
原料只用到了两样：一瓶甜白（我用了一支便宜的雷司令），半只网纹瓜：
网纹瓜挖去籽，把甜白灌在里面。用保鲜膜封好，放在冰箱里冷藏4个小时以上。
取出来倒掉酒，然后把网纹瓜切块：
换成其他品种的蜜瓜也是可以的，哈密瓜比较脆，网纹瓜的口感略有点糯，我自己更偏好网纹瓜。
以上，就是酒浸蜜瓜的做法。切开，泡酒，冷藏。让酒香完全渗进瓜里，像把一颗石头扔进水里一样，风味单一的网纹瓜泛起涟漪，变成清爽又迷人的复合香型。太简单了，太好做了，太好吃了！以至于原创字数都凑不够……
目标是做成功率最高的菜谱：
我已经帮你试了所有的错，唯一失败的理由是你不去做。
重复一下slogan来凑字数...
目标是做成功率最高的菜谱：
我已经帮你试了所有的错，唯一失败的理由是你不去做。
今天的菜谱就这样结束了（误
并没有。瓜里的那一汪甜白，我也留下来了准备接着用。办法是这样的：提前把大约5g的吉利丁片用凉白开泡上几分钟，泡软。在小锅里倒入大约200~300ml的甜白，和软化后拧干的吉利丁片一起用小火煮一会儿。大约半分钟左右，吉利丁片就会完全融化。
为了保留甜白的香气和酒精风味，不需要把酒煮开，只要吉利丁片化开了，就马上关火。液体是很漂亮的浅香槟色。
放入容器中冷藏1、2个小时。液体少，成型容易，很快就会凝结成香槟色的酒冻。
烧一锅沸水，取几只小番茄，在小番茄底部划上十字，划深一点也没关系。然后扔进沸水里焯烫到表皮张开，马上捞出来浸凉水，撕掉番茄皮。
剥皮的番茄果果排排坐，准备被吃掉。
先淋上一点浸过蜜瓜的甜白，取酒香果香，也让液状的调味渗透到番茄里。再把酒冻捣碎捣碎，也淋到番茄上。
波光粼粼。
酒冻的果香和酒香是缓释的，随着咬破和咀嚼番茄的过程慢慢化开，酸酸甜甜，是在短暂春日里非常通透的一个小片段。
酒浸蜜瓜、酒冻番茄，好看又好做的甜点界惊奇好吃。
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