舌尖上的中药

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。李清照这位宋代的才女饮菊花酒、赏菊花美、抒心中情，思远方人，其才情志趣可见一斑。

菊花酒是我国传统佳节重阳节的必饮，它被认为祈福祛灾的“吉祥酒”。早在屈原笔下，就已有"夕餐秋菊之落英"之句，即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有"相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗褥“之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。

小简介：

菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

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枸杞菊花酒

由枸杞和菊花所制成，枸杞：润而滋，能退热，而专于补肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。菊花疏散风热、清肝明日，且通利血脉。气茶其功效为虚劳精损，阳痿遗精，肾虚消渴，腰背疼痛，足膝酸软，头晕目暗，视物模糊，迎风流泪，肺燥咳嗽。

壹

白菊花酒

白菊花民间泛指白颜色的菊花，又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊。春末夏初，具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。收白菊软苗，阴干捣末，和无灰酒服之。主治丈夫妇人久患头风眩闷，头发干落，胸中痰壅，每发即头旋眼昏，不觉欲倒者，是其候也。

小小故事

梁代吴均《续齐谐记》一书:东汉时，汝南汝河一带瘟魔为害，疫病流行，呻吟痛苦之声遍布。有个名叫桓景的人，历经艰险入山，拜费长房为师，学消灾救人的法术。一天，费长房告桓景:"九月九日瘟魔又要害人，你快回去搭救父老亲人。"并告诉他:"那天登高，再把茱萸装入红布袋里，扎在胳膊上;喝菊花酒，就能挫败瘟魔，消除灾殃。" 桓景回乡，遍告乡亲，于九月九日那天，汝河汹涌澎湃，云雾弥漫，瘟魔来到山前，因菊花酒气刺鼻、茱萸异香刺心，难于靠近。桓景挥剑激战，斩瘟魔于山下。傍晚，人们返回家园，家中"鸡犬牛羊，一时暴死"，而人们却免受灾殃。

图文 | 谭论古今团队

编辑 | 谭论古今团队

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