市场上的卤菜品种有很多，竞争也是很激烈，但是真正做大做强的品牌卤菜不多，全国范围内的也就那几家连锁卤菜，像周黑鸭，绝味鸭脖和煌上煌等，对于卤菜创业的个人来说，属于小本经营，模仿他们的口味可以减少创业风险，虽然很难做到100%一样，但是如果做到7到8层口味相似，我想生意不会很差的！我们的优势在于成本低，口味相似，价格也不高！
笔者从网上收集整理周黑鸭和绝味鸭脖的制作工艺和配方，同时淘宝上购买相关的资料汇总在一起，现分享给大家，以供学习和参考，不可用于经营！—请点击以下链接下载！(下载内容有1.5G，包括视频和文字说明,密码1e2h)
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