存茶不仅为了喝好茶

近几年来，福鼎白茶名气在市场中越来越火热。老白茶的价值被越来越多的人知道。

福建闽东民间有一句俗话说：“一年茶，三年药，七年宝”；说的就是白茶。老白茶具有的药用价值和养生功效，是其他的新茶所不具备的。

白茶陈放后茶性会变得温和，与此同时，内部内涵物质会随着陈放越来越多。趁现在及时的收藏一份茶。

福鼎白茶的可长期存储性，意味着白茶的收藏和存储价值得到认可。当然，收藏白茶很大程度上还决定于其内在的品质。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。

现在收藏性价比高：就现在来看，市场上老白茶的价格已经算是天价。还不如自己买来新茶收藏存茶，新茶随着时间成老茶，是一种现实且方便实际操作的法子。

老白茶的保健价值：越陈的白茶，保健价值也就越高。刘仲华教授及科研团队通过对1年、6年、16年等的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明，年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。

老白茶口感：经过陈放后，白茶内含物随着时间的沉淀愈发的饱满充实，冲泡后茶汤的品质尤其细腻厚实，入口十分的浓香甘醇，回味无穷。尤其是喝着自己养的茶，那口感更是醇爽，发自心底的满足。

精心养茶的乐趣：自己收藏还是更加实惠和稳妥。当然我们可以适当买些老白茶，对比品饮，期待日后自己收藏的那份惊喜。温度、湿度、光照、气味等等因素都可以影响白茶的转化方向和程度。在日积月累用心的照顾护理当中，慢慢感受“养茶”的乐趣，想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里自然也有一种成就和满足感，这是一件多么有意义的事情呢。

年久茶陈，透过老白茶似乎能忆起自己过去的漫漫时光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，庆幸有此好茶，庆幸曾经良苦用心。